A főzés mindenféle finomság csodálatos világa, hatalmas lehetőség a kreativitás és a képzelet számára. A meglévő ételek és ételek változatossága elképesztő. És egy ilyen étel, mint a tészta, ennek egyértelmű megerősítése. Forralhatók, megszórhatók sajttal, és mártással is tálalhatók, de finomabb megtömni őket.
Szükséges
-
- cannelloni vagy manicotti (különleges fajtájú tészta töltelékhez);
- olívaolaj vagy vaj;
- pár gerezd fokhagyma;
- egy hagyma;
- friss paradicsom (négy darab);
- 5 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- fűszer
- só ízlés szerint;
- apróra vágott hús.
Utasítás
1. lépés
A tészta töltése nagyon egyszerű és elég gyors. A lényeg, hogy megfelelő tésztát válasszon. A Cannelloni-t helyesnek tartják a tészta töltelékéhez. Ez egy speciális típusú tészta (vastag csövek nagy lyukakkal, két-három centiméter átmérőjűek, körülbelül tíz centiméter hosszúak). De tölthet manicottit is. Ez is tészta, de nagy héjak vagy héjak (nagy) formájában. Mindkettőt élelmiszerboltokban értékesítik.
2. lépés
Először készítsük el a tölteléket a tésztához. Hagyományosan ez darált hús, de a töltelék eltérő lehet. Csirkéből, sertésből vagy borjúból, valamint zöldségekből és gabonafélékből (rizs, hajdina) egyaránt. Vegyünk két mély serpenyőt. Az egyikben elkészítik a mártást, a másikban a darált húst megsütik. E két összetevő egyidejű főzése időt takarít meg.
3. lépés
A szósz főzése hosszabb ideig tart, ezért kezdje vele. Ehhez öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát. Ha nincs olívaolaj, használjon vajat. Amikor a hagyma és a fokhagyma megpirul (öt-nyolc perc), adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot (a paradicsomot előzetesen hámozzuk meg), majd adjunk hozzá három-öt evőkanál paradicsompürét. Küldjön oda fűszereket is: bazsalikom, fekete őrölt bors, őrölt szerecsendió, kapor és só keverékei ízlés szerint. Keverje meg jól és fedje le. Tíz-tizenöt percig sütjük kis lángon, alkalmanként megkeverve.
4. lépés
Öntsön olívaolajat a második serpenyőbe, és tegye hozzá az előzőleg megvásárolt vagy elkészített darált húst. Nagy lángon megsütjük. Amikor a hús megsült, adjuk hozzá a mártást, és alaposan keverjük meg a kapott öntetet.
5. lépés
Üzlet a tészta számára. Vegyünk egy nagy serpenyőt, és forraljunk benne vizet (először sózzuk meg). Akkor küldje oda a tésztát. És pároljuk őket. Kóstolja meg nyolc-tíz perc múlva a készenlétet. Engedje le a vizet, adjon hozzá egy teáskanál olajat és keverje meg. Hagyja kissé kihűlni a tésztát, és kezdje el tölteni.
6. lépés
Helyezze a kész tésztát egy tányérra, és töltse meg az öntetet. Befejezésként megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel a tetejét, és tálaljuk.
