A zöldségek fontos helyet foglalnak el az emberi étrendben. Gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, értékes biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak. De nem megfelelő tárolás esetén a zöldségek elveszítik a nedvességet és elszáradnak, vagy rothadni és romlani kezdenek.
Utasítás
1. lépés
Burgonya
Az ásás után a burgonyát meg kell szárítani és egy-két hétig sötét helyen, normál hőmérsékleten kell tartani. Ez idő alatt a burgonya vágásai meggyógyulnak. A gumókat vastag bőr borítja. Ezt követően a burgonyát ki kell válogatni és meg kell károsítani.
A legjobb, ha burgonyát kosarakban és fadobozokban tárolunk a pincében. A fiókokat lazán össze kell kötni és szellőztetni kell. Ha nincs pince, akkor a burgonyát több hónapig lehet otthon tárolni. Ehhez helyezze a gumókat egy többrétegű, légáteresztő anyagból készült tasakba, és tegye sötét helyre a radiátoroktól távol. A burgonya tároláskor vizet bocsát ki, ezért ne tárolja műanyagban. A nedvesség csökkentése érdekében répát tehet a tetejére.
2. lépés
Sárgarépa
A betakarítás után feltétlenül vágja le a tetejét, hagyva 1-2 cm-t. Nem szükséges alaposan megtisztítani a talajt a gyökérnövényektől, mert a vékony bőr könnyen megsérül. A sárgarépa mosása szintén nem ajánlott.
A sárgarépát egy pincében, nullához közeli hőmérsékleten tárolják, dobozokban, homokkal, nedves fűrészporral vagy hagymahéjjal meghintve. Otthon a sárgarépát az erkélyen tárolhatja, ha a dobozokat fóliával gyökérnövényekkel takarja be. Amikor hideg idő beáll, a dobozokat takaróval borítják be, vagy behozzák a szobába, és az erkély ajtaja mellett hagyják őket. A kockákra vágott vagy reszelt sárgarépa sokáig tárolható a fagyasztóban.
3. lépés
Hagyma
Az összegyűlt hagymát gondosan megszárítják a kertben, majd beltéren. A hagymákat sekély dobozokban, kosarakban tárolják, hálóba akasztják, zsinórra fonják, hogy minden oldalról levegővel fújják őket. A hagymát fagyás nélkül tárolhatja a hűtőszekrény alsó polcán vagy az üvegezett erkélyen is.
