A burgonyás rakott receptek mindenkor állandó keresletet mutattak a hostessek körében. És ez egyáltalán nem meglepő: az elkészítésükhöz szükséges termékek bármelyik konyhában megtalálhatók, így a családi költségvetés megtakarítása nyilvánvaló.
Hozzávalók:
- Friss cukkini - 1 db;
- Burgonya - 550 g;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Csirke tojás - 4 db;
- Reszelt sajt - 120 g;
- Só;
- Vaj - 1 evőkanál;
- Szalonna - 4 csík
- Fekete bors;
- 10% tejszín - 200 ml;
- Olivaolaj;
- Pirospaprika;
- Lilahagyma - 1 db.
Készítmény:
- Azonnal bekapcsoljuk a sütőt, a hőmérsékletet 160 fokra állítjuk. Kenje meg a sütőedényt sok olajjal.
- A burgonyát durva reszelőn megtisztítjuk, leöblítjük és apróra vágjuk. Tegyük át egy terjedelmes tálba, töltsük meg hűtött vízzel, és alaposan keverjük össze. Ezután leeresztjük a vizet, és ugyanezt az eljárást még egyszer megismételjük; majd alaposan szárítsa meg.
- A szárított burgonyát egy mély tálba kell mozgatni. Megszórjuk sóval (amíg egy negyed teáskanál elegendő) és fekete borssal, erőteljesen keverjük.
- Mindkét olajat egy nagy serpenyőben felmelegítjük, a burgonyát elterítjük: spatulával jól megtapogatjuk, elosztva az edény teljes felületén. Közepes lángon 12 percig sütjük (nem kell kevergetni), amíg az oldalán szép "aranyozás" nem lesz. A kész burgonyát tepsire fordítsa, majd letakarja egy formával és ügyesen felborítja.
- A szalonnát ropogósra sütjük. Vigye át egy törülközőre a felesleges zsír eltávolításához, kissé hűtse le és darabokra törje.
- Daráljuk le a cukkinit és a hagymát: az elsőt reszelőn, a másikat késsel. Tegye abba a serpenyőbe, amelyben korábban a szalonnát főzték (csak egy kanál zsírt kell hagynia), és 4 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Keverjük össze az enyhén felvert tojásokat tejszínnel, pirospaprikával és egy csipet sóval. Helyezze a szalonna és a cukkini szeleteket hagymával. Keverje össze külön a sajtot és a lisztet - a tojás keverékéhez is elküldjük őket. Gyúrj mindent alaposan.
- A kapott masszát burgonyatöltelékként használjuk. A formát a sütőbe tesszük, és kb. 55 percet várunk.
Hagyja a kész rakott szobahőmérsékleten tíz percig, és csak ezután tálalhatja.
