A sushit és a tekercset otthon nagyon könnyű elkészíteni. Meg kell vásárolnia a szükséges összetevőket, egy bambusz szőnyeget, fapálcákat, és gondosan el kell olvasnia a receptet. Egy óra múlva kipróbálhatja a japán ételeket.
Tekercskészítés - földtípus, minden szükséges előkészítése
Sok szupermarketben minden olyan elem megtalálható, amelyre szükség van egy japán-kínai étel elkészítéséhez. A kis szőnyegen, botokon kívül szójaszósz, rizvíz is van. Ha nem tudja megvenni, akkor megteheti ezt az összetevőt.
Mit kell vásárolnia és milyen mennyiségben kell mérnie a tekercsek elkészítéséhez:
- 1 pohár kerek szemű rizs;
- 5 lap nori;
- 200 g enyhén sózott vörös hal;
- 4 evőkanál rizsecet;
- 2 friss közepes méretű uborka;
- 150 g krémsajt.
Továbbá:
- wasabi;
- szója szósz;
- savanyított gyömbér.
Ha lehetséges, vásároljon speciális sushi rizst. Ha nem, akkor bármelyik szemcseméret megfelel (párolt, hosszú ideig nem fog működni), jó tapadósságú.
Lépésről lépésre főzési folyamat
Tegyen 1200 ml vizet egy serpenyőbe gáz fölött. Amikor felforr, adjuk hozzá a megmosott rizst. Forraljuk zárt fedél alatt minimális hőfokon 16 percig. Kapcsolja ki a gázt, és hagyja a rizst 20 percig ülni.
Ebben az időben készítse elő a többi hozzávalót. Távolítsa el a héjat az uborkáról, és vágja hosszú, vékony csíkokra, körülbelül 0,5 x 0,5 cm-es metszettel.
Válasszuk le a halfilét a bőrről, vágjuk fel szinte ugyanúgy, mint az uborkát, de hagyjuk, hogy a szeletek 1x1 cm-esek legyenek. A sajtot ugyanúgy vágják, mint a halat.
A langyos rizshez adjunk rizsvizet. Végső megoldásként tekercseket készíthet anélkül. Öntsön vizet egy külön edénybe. Ebben meg kell nedvesíteni a kezét, hogy a rizs ne tapadjon rájuk.
Helyezzen műanyag csomagolást a bambusz szőnyegre. A tetején egy algalap található, fényes oldallal lefelé. Ha nem használja fel az összes csomagolást, akkor a tekercsek előkészítése után tegye egy zacskóba, és jól zárja le. Ebben a formában a nori lapok a következő alkalommal fekszenek, és nem száradnak ki.
Áztassa a kezét vízbe, vegye be a rizst, és 1 cm-es rétegben kenje rá a nori-ra. Nyomja le a kezével. Tegye a tölteléket a maga szélére - halat, uborkát, sajtot. Vegyük a szőnyeg szélét, és szorosan tekerjük tekercsbe.
Nagyon éles késsel vágja részekre a tekercset.
Önthet szezámmagot a szőnyegre, és rizst tehet rájuk. Ezután - nori, ezeken a lapokon - a töltelék. Csavarja be pontosan ugyanúgy. Helyezze ezt a 2 típusú tekercset egy tálra, helyezzen egy tál szójaszószt a közepére, adjon hozzá gyömbért és némi wasabit.
Philadelphia sushit készíthet otthon. Ehhez egy avokádót adnak a töltelékhez, a halat vékony szeletekre vágják és szőnyegre helyezik. Rajta - rizs, majd - nori és töltelék.
