A Manty egy hagyományos ázsiai étel, amelyet az orosz nép szeret. A darált hús és a tészta tápláló és ízletes kombinációja, valamint a párolt étel különleges íze senkit sem hagyott közömbösnek.
Szükséges
-
- liszt 500g;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál só
- víz.
Utasítás
1. lépés
1. módszer.
Öntsön 500 g lisztet egy tálba vagy egy mély tálba, szitán átengedve. Adjunk hozzá egy tojást, egy teáskanál sót. Kezdje el keverni a tésztát tiszta víz hozzáadásával, hogy megkönnyítse a gyúrást.
2. lépés
Ha a fő összetevőket összekeverjük, távolítsuk el a tésztát a tálból. Tegye az előzőleg liszttel meghintett asztalra, és kezdje el a kezével a tésztát dagasztani, kinyújtani és erővel összenyomni.
3. lépés
Tekerje a tésztát egy nagy golyóba, és hagyja ülni körülbelül 10 percig.
4. lépés
Gyúrja újra a tésztát, gyúrja néhány percig.
5. lépés
Húzza ki a tésztát egy nagy, vékony, 1–2 mm vastag lapos süteménybe. Vágja a tésztát 10 × 10 cm-es négyzet alakú rongyokba, tegyen minden evőkanál apróra vágott húst és egy darab zsíros farokzsírt, vakítsa meg a mantit. Amíg elkészíti az edény következő adagjait, takarja le a már öntött mantit konyhai szalvétával, hogy a tészta kiszáradjon és ne repedjen fel.
6. lépés
2. módszer.
Általános szabály, hogy a manti tészta összetevői mindig ugyanazok. Az egyetlen különbség az étel elkészítésének módszereiben van.
7. lépés
500 g lisztet szúrjon át egy szitán, és csúsztassa az asztalra.
8. lépés
A lisztlemez tetején készítsen egy kis mélyedést, és öntsön bele 1 csirketojást.
9. lépés
Ne sózza meg a lisztet, jobb, ha sós vizet adunk hozzá. Öntsön egy evőkanál vizet a benne hígított sóval a "kráterbe" egy nyers tojáshoz. Ügyeljen arra, hogy ne folyjanak ki a kialakított mélyedésből.
10. lépés
Gyúrjuk össze a tésztát a szélétől a közepéig, dolgozzuk fel a vízig és a tojásig. Gyűjtse össze a lisztet maroknyi mennyiségben, és szórja rá a lisztszerkezet közepére. Amikor a tojást és a vizet összekeverik a liszttel, kezdje el intenzívebben gyúrni a tésztát, gördítse ki az asztalra és szedje újra. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg egyenletesen ki nem gördül, repedések és gyűrődések nélkül.
11. lépés
Amikor a tészta a meghatározott állapotba kerül, tekerje gömbbé, és tekerje be tiszta, nedves ruhával. Hagyja ebben a nedvességben 30 percig. Egy idő után puha és rugalmas lesz.
Húzza ki a tésztát egy lapos tortává, majd tekerje ki belőle a szálakat. Vágjon minden kötelet 3 cm vastag darabokra.
12. lépés
Formázzuk a tésztát kis golyókká, majd tekerjük tortillákká. Tegye a tölteléket a tortillákra, és faragja meg a mantit.
