A Manty sok országban széles körben ismert és finom étel, amely sok évvel ezelőtt az ázsiai konyhából érkezett hozzánk és gyorsan elnyerte sok modern háziasszony szívét és szeretetét.
Élesztő tészta készítése
Ha nem tudja, hogyan készítsen tésztát a manti számára, használja az egyik legjobban bevált, gyors és egyszerű lehetőséget. Az élesztő tészta ennek a receptnek megfelelően nagyon ízletes és lédús. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 200-300 g liszt;
- fél pohár víz;
- 5 g száraz élesztő;
- kis mennyiségű só, ízlés szerint;
- nem kell hozzáadni cukrot.
A főzési folyamat olyan egyszerű, hogy 5-10 percet vesz igénybe. Csak össze kell keverni ezeket az összetevőket, és hagyni, hogy a tészta kissé beolvadjon. Ennek során elkezdheti darált hús vagy más töltelék főzését. Miután a tészta lassan emelkedni kezd, ideje elkezdeni a manti formálását és főzését. Mint látható, a tészta elkészítésében nincs semmi bonyolult, nagyon gyors és egyszerű folyamat.
A tökéletes teszt néhány titka
Annak ellenére, hogy a manti tészta elkészítéséhez nincs szükség különösebb kulináris képességekre és képességekre, sokan szembesülnek bizonyos nehézségekkel. Például a tészta túl sűrű. Ha mindent az ázsiai konyha hagyományos receptjének megfelelően tesz, akkor a manti tésztának nagyon vékonynak, legfeljebb 2 mm vastagnak kell lennie, de akkor meglehetősen nehéz megőrizni integritását, amikor a mantit töltelékkel tölti fel.
Az első titok
Annak érdekében, hogy a tészta rugalmasabbá váljon, és kevésbé hajlamos a könnyekre, a főzés során két különböző minőségű lisztet használjon - 1. és 2.. Ez a keverés rugalmasságot ad a tésztának, és tökéletes lesz a manti.
Második titok
Továbbá, hogy a manti tészta sűrűbb, ízletesebb és dúsabb legyen, miután összegyúrta, a tetejét nedves törülközővel takarja le, ahol van. Egy ilyen technika további nedvességet ad a tésztának, és a jövőben hozzájárul a töltelék pórusaiba való aktív behatolásához.
Főzés folyamata, jellemzői
Főzd meg a mantit lassú tűzön, időnként óvatosan megkeverve őket. A tetején összegyűlt tészta tojássárgájával ecsetelhető, hogy nagyobb tapadást biztosítson és megakadályozza a kinyílást. A manti aljának abszolút síknak kell lennie, így a töltelék tökéletesen eloszlik a termékben.
Az ilyen apró titkoknak köszönhetően a manti hihetetlenül szaftos, ízletes és gyönyörű megjelenésű lesz, és családja és barátai értékelni tudják őket.
Jó étvágyat az extravagáns ázsiai konyha minden kedvelőjének!
