A kovásztalan sütemények a világ számos nemzetének konyhájában vannak jelen. Ez az örmény lavash, az indiai chapati és az arab pita … Az ilyen süteményeket kenyérként használják, és különféle töltelékbe is csomagolják. Próbáld meg otthon főzni őket, a recept még kezdő szakács számára is nagyon egyszerű.
Szükséges
-
- liszt - 3 csésze;
- só - 1 teáskanál;
- víz - 1 pohár.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet egy tálba, és keverje össze sóval. Vizet adjunk fokozatosan, gyúrjuk a tésztát, amelynek kellően szilárdnak és rugalmasnak kell lennie. Helyezzük egy lisztezett asztalra, és gyúrjuk, amíg abbahagyja a kezét. Hagyja a tésztát az asztalon fél órán át pihenni, tiszta törülközővel letakarva.
2. lépés
Ez idő után ossza fel egyenlő kis darabokra, és görgesse 3-4 cm átmérőjű golyókká. Körülbelül 10 üres részt kap. Az serpenyőt azonnal tegye a tűzre, nem kell semmivel zsírozni. A serpenyőnek kb. 25 cm átmérőjűnek kell lennie.
3. lépés
A golyókat kerek tortillákká alakítsuk a lehető legvékonyabbra, liszttel poroljuk az asztalt, hogy megakadályozzuk a tészta beragadását. Miután kihúzta az első tortillát, rázza le róla a felesleges lisztet, és tegyen egy forró serpenyőbe. Süssük a tortillát mindkét oldalon 10-20 másodpercig, amíg barnás buborékok nem kapnak.
4. lépés
Helyezze a kész tortillákat egy tányérra, egymásra rakva, mindegyiket vízzel megszórva, hogy ne legyen száraz ropogós. A kész kovásztalan sütemények puhák és egyedi házi ízűek, ezért sokáig nem ülnek.
