A halpite jó előétel vagy főétel lesz mind a mindennapi és az ünnepi asztalokon. Különösen örülni fog a füstölt lazacdal töltött ételnek - nagyon jól passzol a leveles tésztához.
Szükséges
-
- 500 g liszt;
- 250 ml víz;
- 400 g vaj;
- csipet só és bors;
- 200 g vörös hal;
- 100 g rizs;
- 1 hagyma;
- 2 tojás;
- 200 g gomba.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát. Öntsünk lisztet egy tálba, és öntsünk egy pohár vízzel és 100 g olvasztott vajjal. Adj hozzá sót. Keverje össze a csomók elkerülése érdekében. Csomagolja a masszát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe egy órára.
2. lépés
Ezután vegye ki és tekerje be egy téglalapba, szórja meg liszttel. A maradék kihűlt olajat kenje a formációra. Tekerje fel, hogy szinte négyzet alakú legyen. Húzza ki.
3. lépés
Ismételje meg ezt a hűtési-hengerelési folyamatot még legalább négyszer. Ha kevés az idő, vásároljon kész leveles tésztát. A lényeg, hogy nem sütésre (sok cukor) szánják, hanem kovásztalan pékárukra.
4. lépés
Vigyázzon a töltelékkel. Apróra vágja a hagymát, és 5 percig előmelegített serpenyőben növényi olajban pirítsa meg. Ezután aprítsuk fel a gombákat, lehetőleg sampinyonkat, és főzzük körülbelül 5-7 percig is. Forraljon rizst sós vízben. Bármelyik fajtát felveheti, amennyiben csiszolt.
5. lépés
Keverjük össze a rizst, a hagymát és a gombát, a darált húshoz adhatunk apróra vágott főtt tojást is. Fűszerezzük sóval és borssal. Készítse elő a halat. Vágja vékony műanyagokra, de ne keverje a többi töltelékkel.
6. lépés
Vegye ki a kész leveles tésztát, ossza két részre. Húzza ki őket elég vékonyan. Helyezze az egyik réteget egy kikent tepsire. Kenje meg rajta a gomba, a rizs és más összetevők töltelékét. Ezután helyezze a hal műanyagokat a tetejére. A teljes tölteléket be kell fedniük. Fedje le a tortát egy második tésztaréteggel, csípje be a széleit. Ütjön egy lyukat a tortába, hogy a gőz elmenjen. Kenje meg a torta felületét felvert sárgájával, hogy aranybarna kéreg legyen. 180 fokosra előmelegített sütőben süsse meg a pitét. Melegen tálaljuk.
