Nem minden ízletes és egészséges. De ez az állítás nem vonatkozik a sárgarépára. Rengeteg étel van ebből a gyökérzöldségből, amelyet nemcsak otthon, hanem nyilvános helyeken, például kávézóban vagy étteremben is felszolgálnak.
A sárgarépa azon kevés zöldség egyike, amely rengeteg olyan anyaggal büszkélkedhet, amely hasznos és szükséges a szervezet számára. Ez a gyökérzöldség antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és fertőtlenítő szerként szolgál. Segítséget nyújt a gyomor-bél traktus, a szív- és érrendszer betegségei, sőt a magas vérnyomás esetén is. A friss sárgarépalé bevitele elősegíti a máj megtisztítását, növeli az immunitást és javítja a látást felnőtteknél és gyermekeknél.
Sárgarépa püré leves
Egyesek azt mondják, hogy a leves nem lehet csemege, de ez a vélemény téves. Ezt meg fogja érteni, ha megkóstolja a finom és édes sárgarépalevest.
1 liter húslevesre lesz szükség:
ömlesztett sajt - 100 gramm;
sárgarépa - 350 gramm;
fehérrépa hagyma - 2 db;
zöldek kedved szerint;
fűszerek - bors és só;
növényi olaj - 1 kanál.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Vágja mindkettőt kis kockákra. Tegye a hagymát növényi olajjal ellátott serpenyőbe, és aranybarnára sütje. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és mindent pontosan pirítsunk együtt 1 percig. Tegyen apróra vágott sajtot forrásban lévő húslevesbe, és fűszerezze. Amikor újra felforr, adjuk hozzá a zöldségeket.
Lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul. Ezután vegye ki és hagyja 10 percig főzni, majd mindent keverőn át vezet, hogy a leves bolyhos legyen. Öntsük a kész edényt tányérokba és ízlés szerint gyógynövényekkel díszítsük.
Sárgarépa és almás rakott
4 adagra lesz szüksége:
sárgarépa és alma - egyenként 300 gramm;
csirke tojás - 2 db;
cukor és liszt - mindegyik 4 evőkanál kanalak;
fahéj és sütőpor - egyenként 1 teáskanál;
napraforgóolaj - 3 evőkanál;
mazsola - 100 gramm;
porcukor - 2 evőkanál.
Először fel kell verni a cukrot és a tojásokat. Vigye át a megpucolt és mag nélküli almát egy húsdarálón. Ugyanezt tegye hámozott sárgarépával is. Préselje ki a felesleges levet. Keverjük össze a felvert tojás és az alma-sárgarépa keveréket. Adjunk hozzá mazsolát, sütőport és fahéjat liszttel. Mindent gondosan keverjen össze, hogy ne zavarja a tömeg levegősségét.
Tegye a tésztát egy kikent edénybe, és tegye fél órára a sütőbe. A kész rakott falat meghintjük porcukorral. Adhat hozzá mézet a rakott vagy például tejfölt - ízlés szerint.
A narancssárga sárgarépán kívül vannak más fajták is. Lehet fehér, sárga és akár lila is. Nagyon impozánsnak tűnik az ételek díszítéseként vagy a saláták összetevőjeként. Azok a gyermekek, akik nem igazán akarnak sárgarépát enni, színes fajtái igazi kiutat jelentenek.
Sárgarépa banán torta
A sárgarépából készült leggyakoribb desszert a hozzáadott gyümölcsökkel ellátott sárgarépatorta. Elkészítéséhez vegye be:
- 400 gramm liszt;
- egy zacskó sütőpor;
- egy teáskanál fahéj és szerecsendió;
- egy pohár barna cukor;
- 150 gramm dió;
- 3 tojás;
- 500 gramm sárgarépa;
- 1 banán;
- 100 ml kukoricaolaj.
A tojásfehérjét turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel habosra verjük, hozzáadjuk a sárgáját, újra felverjük. A sárgarépát és a banánt finomra reszeljük, a diót felaprítjuk. Összekeverjük az összes száraz hozzávalót, majd hozzáadjuk a többit, keverjük össze. Helyezze a torta tésztát egy kivajazott tepsibe, és süsse a sütőben kb. 40 percig.
