Pácolt Sárgarépa: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Tartalomjegyzék:

Pácolt Sárgarépa: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Pácolt Sárgarépa: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Pácolt Sárgarépa: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez

Videó: Pácolt Sárgarépa: Lépésről Lépésre Fotó Receptek Az Egyszerű Elkészítéshez
Videó: Sárgarépa szeletelése 2024, Március
Anonim

A sárgarépát a legkülönfélébb ételekhez használják: levesekhez és főételekhez, gabonafélékhez, salátákhoz, húsos receptekhez és még desszertekhez is. Ízletes mind frissen, mind snackként pácolva. Próbálja ki a sárgarépa pácolásának több lehetőségét különféle gyógynövények és fűszerek felhasználásával.

Pácolt sárgarépa: lépésről lépésre fotó receptek az egyszerű elkészítéshez
Pácolt sárgarépa: lépésről lépésre fotó receptek az egyszerű elkészítéshez

Fűszeres pácolt sárgarépa fokhagymával és borssal

Szükséged lesz:

  • kis sárgarépa - 2 kg;
  • durva só - 4 evőkanál;
  • granulált cukor - 4 evőkanál;
  • tisztított víz - 2 l;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • forró pirospaprika egy hüvelyben - 2-3 db;
  • bors - 5-7 db;
  • babérlevél - 2-3 db.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Először készítse elő a sárgarépa pácot. Öntsük a vizet egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá sót és cukrot. Tegye fel a tűzre és forralja fel a sóoldatot, időnként megkeverve a cukor és a só feloldásához.

A pác felforralása után öntsön bele ecetet és kapcsolja le a tüzet. Öntsük az ecetet nagyon óvatosan, mivel kis mennyiségű hab felszaporodásával reakció lesz. Helyezzen babérleveleket az elkészített és sterilizált üvegek aljára.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és tegyük minden üvegbe is, egy szegfűszeg elegendő, de ha akarja, növelheti ennek az összetevőnek a mennyiségét. Mossa meg a forró pirospaprika hüvelyét, ha szükséges, hámozza meg magjait, ha nincs szüksége erős csípősségre. Vágjuk darabokra és tegyük üvegekbe.

Hámozza meg a sárgarépát, és tegye üvegekbe, szoros rétegekben. Öntsük a pácot az üvegekbe fűszerezett zöldségre. Tekerje fel az üres részeket a megszokott fedelekkel. Fűszeres pácolt sárgarépa fokhagymával és borssal készen áll.

Kép
Kép

Télire savanyított sárgarépa üvegekbe: egyszerű és egyszerű recept

Szükséged lesz:

  • vékony sárgarépa - 1,5 kg;
  • víz - 1 l;
  • só - 50 g;
  • granulált cukor - 80 g;
  • ecet - 1 evőkanál. l.
  • szegfűbors és fekete bors, babérlevél, szegfűszeg és fahéj.

Lépésről lépésre főzés

Mossa meg a vékony gyökérzöldségeket finom bőrrel, késsel kaparja le a bőrről a sérüléseket és a szennyeződéseket. Ezután merítse a sárgarépát enyhén sós forrásban lévő vízbe, és hagyja ott körülbelül 5 percig. Ez idő alatt a gyökérnövények felszíni rétege megpuhul, és minden káros baktérium elpusztul. Hagyja kihűlni a zöldséget.

Tegyen 2 babérlevelet (7 db) a sterilizált üvegek aljára. szegfűszeg, 10 szegfűbors és fekete bors, egy szelet fahéj. Vágjuk a lehűtött sárgarépát karikákra vagy kis kockákra, tegyük üvegekbe a fűszerek tetejére.

Töltsön meg egy zománcozott serpenyőt vízzel, és tegye rá. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet. Várja meg, amíg a pác felforr, és feloldja a cukrot és a sót, majd öntse a sárgarépa üvegekbe.

Fedje le az üvegeket fedéllel, és tegye őket egy nagy tálba forrásban lévő vízzel, hogy további 25 percig sterilizálódjon. Ez idő után tekerje fel az üvegeket steril fedéllel, fordítsa meg és csomagoljon valami meleget. A lehűlésnek fokozatosnak kell lennie. Ez a vak egy szekrényben vagy pincében tárolható.

Kép
Kép

Pácolt sárgarépa sterilizálás nélkül: fűszeres házi snack

Chili helyett főzhet rendes csípős paprikával, hogy tompítsa az ízt, vagy csökkentse a receptben feltüntetett forró zöldség mennyiségét.

Szükséged lesz:

  • sárgarépa - 1 kg;
  • víz - 1 l;
  • piros chili paprika - 3 db.;
  • asztali ecet 9% - 100 ml;
  • só - 1 evőkanál;
  • cukor - 1 evőkanál

Főzés szakaszokban

Mossa le a sárgarépát, és késsel kaparja le a héját, a gyökérzöldséget vágja apró kockákra. Sterilizálja az üvegeket. Helyezzen egy piros chilit minden egyes üveg aljába. A pácolás során fokozatosan és egyenletesen átitatja ízével az összes tartalmat.

Öntsön vizet egy mély zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, majd sót és cukrot. Mindent alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik, tegye fel tűzre és forralja fel a pácot.

Tegye a kockákra vágott sárgarépát vastag rétegekben az üvegekbe. Minél szorosabban tapadnak a darabok, annál jobban pácolódnak. Öntsük a forrásban lévő pácot az üvegek tartalmára.

Fedje le az üres részeket műanyag fedéllel, és tegye néhány hétig hűvös, sötét helyre. Ezt követően elkészül a nagyon fűszeres pácolt sárgarépa.

Kép
Kép

Koreai stílusú sárgarépa télre: klasszikus recept

Szükséged lesz:

  • hagyma - 100 g;
  • nagy sárgarépa - 500 g;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • koriandermag - 1/4 teáskanál;
  • cukor - 1/2 teáskanál;
  • ecet - 2 evőkanál. l.;
  • só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

A főzés lépésről lépésre leírása

Hámozza meg és öblítse le a gyökérzöldségeket. Reszelje le őket egy speciális koreai sárgarépareszelőn. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk a szegfűszeget a lehető legkisebbre. Törje össze a koriandert mozsárban mozsárban, vagy törje össze széles késsel egy vágódeszkán.

Koriandert és fokhagymát, és adjuk hozzá a sárgarépa masszához. Itt adjon hozzá cukrot, borsot és sót is. Ízlés szerint adj hozzá sót és borsot. A hagymát apróra vágjuk. Helyezze egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és aranybarnára sütje.

Távolítsa el a sült hagymát, és használja más ételekhez, hagymás illatú olajra lesz szüksége. Igyekezzen minél kevesebbet tartani az íjjal. Öntsük a forró olajat a sárgarépába.

Adjon hozzá ecetet a masszához, és alaposan keverje össze a munkadarab összes elemét. A masszát tegye üvegekbe, szorosan nyomja meg, zárja le a fedeleket és tárolja hideg helyen. Vagy tegye az edényt 2 órára hűtőbe, hogy az íze harmonikusabb és érdekesebb legyen, majd azonnal tálalja.

Kép
Kép

Pácolt fűszeres sárgarépa hagymával otthon

Szükséged lesz:

  • nagy hagyma - 120 g;
  • ecet - 25 g;
  • sárgarépa - 520 g;
  • só - 25 g;
  • növényi olaj - 15 g;
  • őrölt feketebors.

A főzési folyamat szakaszokban

Vágja a megmosott és megpucolt sárgarépát vékony szeletekre, tegye egy zománcozott serpenyőbe. Vágja fel a hagymát félkarikára, és pirítsa meg egy serpenyőben napraforgóolajban. Adjuk hozzá a rántott hagymát a sárgarépához.

Kombinálja a borsot, az ecetet és a sót. Ezt a masszát öntsük zöldségkészítménybe, és mindent jól keverjük össze. Hagyja az edényt 20 percig ülni, és a kész pácolt terméket helyezze steril üvegekbe. A munkadarabot közönséges nejlon fedéllel lehet lezárni, egy ilyen fűszeres sárgarépa snacket a hűtőszekrényben tárolnak.

Kép
Kép

Azonnali pácolt sárgarépa

Az e recept szerint elkészített pácolt sárgarépa 12 óra elteltével tálalható. Az előforma íze nem kevésbé intenzív lesz, mint néhány hét normál pácolás után.

Szükséged lesz:

  • nagy fiatal sárgarépa - 2 db.;
  • fokhagyma - 4-5 gerezd;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • só - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 2 db.;
  • asztali ecet - 25 ml;
  • szegfűborsó - 4-5 db;
  • víz - 250 ml.

Főzés lépésről lépésre

Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Vágja körbe, ha szeretné, dekoratívabb megjelenést kölcsönözhet a daraboknak, például virágokat. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk a gerezdeket több nagy darabra.

Helyezze a fokhagymás sárgarépát sterilizált üvegekbe, hogy a zöldségek a tetejéig töltsék meg az üveget. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és adjunk hozzá cukrot, sót és egyéb fűszereket. Forraljuk a pácot 10 perc forralás után, és öntsük bele az ecetet.

Fogja le a pácból a babérleveleket és dobja ki, majd öntse a pácot az üvegben lévő sárgarépa körökre. Fedje le őket normál fedéllel, és hagyja a tartalmat szobahőmérsékleten lehűlni.

Ezt követően a munkadarabot 12 órára hűtőszekrénybe teheti, ezután elkészül a pácolt sárgarépa, tálalhatja az asztalhoz. Az ilyen terméket hűtőszekrényben is tárolnia kell.

Ajánlott: