A zöldséges ételek, például a sárgarépa szelet, segítenek a sovány asztal változatosságában. Vaj, tejszín vagy tej hozzáadása nélkül is finomak lehetnek. A sovány sárgarépa szelet csecsemő- vagy diétás ételekhez is alkalmas, és aki szereti a húst, köretként tálalhatja.
Sárgarépa szelet búzadarával
A ropogós héjú könnyű diétás szelet sárgarépából készíthető. Ez a recept ideális azok számára, akik böjtölnek vagy nem tolerálnak bizonyos összetevőket - az étel minimum termékeket tartalmaz.
Szükséged lesz:
- 500 g édes sárgarépa;
- só ízlés szerint;
- 1 teáskanál cukor;
- 2 evőkanál búzadara;
- 1 evőkanál búzaliszt;
- növényi olaj sütéshez.
Válasszon lédús, édes fajtájú fiatal sárgarépát, amellyel a szelet különösen ízletes lesz.
Mossa le a sárgarépát ecsettel, hámozza meg és vágja le. Tegye a zöldségeket egy fazékba, fedje le forró vízzel, hogy alig takarja el a sárgarépát. Sózzuk, és a gyökérzöldségeket puhára főzzük.
A folyamat felgyorsítása érdekében reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn, és forró vízben párolja.
A főtt sárgarépát pépesítsük, burgonyapürévé válva. Tegyen a búzadarát és a cukrot a masszába, keverje össze. Ízlés szerint sózzuk meg a keveréket. Formázzon kis pogácsákat és öntsön lisztbe. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje a pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára.
Annak elkerülése érdekében, hogy az étel túl magas kalóriatartalmú legyen, ne öntsön túl sok olajat a serpenyőbe. Pár evőkanál elegendő egy adag megsütéséhez. Helyezzen kész tárgyakat egy tányérra, és melegen tartsa. Forrón tálaljuk, friss tejföllel külön is tálalhatjuk.
Sovány sárgarépa szelet
Próbálja ki a sárgarépa pogácsák másik lehetőségét. Sült hagymát és fokhagymát tartalmaznak, amelyek fűszert adnak az ételhez.
Szükséged lesz:
- 400 g lédús sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- növényi olaj sütéshez;
- zsemlemorzsa.
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, mozsárban törjük össze a fokhagymát. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a finomra vágott hagymát aranybarnára, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és pár percig főzzünk együtt mindent. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Keverje össze a hagymát sárgarépával, adjon hozzá lisztet, sót és frissen őrölt fekete borsot.
Formázzon kis szeleteket a kezével, forgassa finomra zúzott zsemlemorzsába. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és mindkét oldalán megsütje benne a termékeket. Tálaljuk forrón.
A szeleteket lisztbe lehet tekerni.
A sárgarépa pogácsák különösen ízletesek fűszeres paradicsomszószsal. Az ilyen termékeket köretként is szolgálhatják sült hús, hal vagy baromfi.
