A tészta Carbonara az olasz konyha kedvelt fogása, tejszín alapú mártással ízesített tészta. Ezenkívül szalonnát, szegyet vagy füstölt sonkát, valamint nyers sárgáját és parmezán sajtot adnak a Carbonarához. Készíthet egy ételt mind serpenyőben, mind lassú tűzhelyben.
Szükséges
- - 300 g száraz spagetti;
- - 150 g szalonna vagy szegy;
- - 100 g kemény sajt;
- - 1 tojássárgája;
- - 200 ml nehéz tejszín (30%);
- - 40 ml növényi olaj;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 1 1/2 l víz;
- - só, frissen őrölt fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Vágjuk a szalonnát vagy a szegyet vékony szeletekre. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn. Hámozzuk meg a fokhagymát. Öntsön vizet a multicooker tartályba, állítsa be a "Tészta" programot a kijelzőn, főzési idő - 9 perc.
2. lépés
A csipogás után nyissa ki a készülék fedelét, és helyezzen száraz spagettit a tálba (előzetesen feltörheti őket), keverje össze és sózza meg. A fedél becsukása után nyomja meg a Start gombot a kijelzőn, és főzze a spagettit, amíg a program véget nem ér. Engedje le a főzővizet, dobja ki a tésztát szűrőedényben, ne öblítse le.
3. lépés
Adjon növényi olajat a multicooker tálba, egész hámozott fokhagymagerezdeket. Állítsa be a "Fry" programot 10 percre. Süsse a fokhagymát olajban, alkalmanként megkeverve spatulával; nem kell becsuknia a fedelet. A fogaknak aranyszínűvé kell válniuk. Vegye ki őket a tálból.
4. lépés
Helyezze a szalonnát a kapott fokhagymás olajba, és kissé pirítsa meg, öntse bele a tejszínt, majd zárja le a fedelet, és forralja fel a keveréket. Hozzáadjuk a sárgáját, és azonnal keverjük össze.
5. lépés
Keverje össze az elkészített mártást főtt spagettivel, tegye tányérokra, szórja meg a tetején reszelt parmezán sajttal, és ha szükséges, apróra vágott friss fűszernövényekkel.
