Különféle gombák alkalmasak a tárgyalt szósz elkészítésére. Ma erdei fehér vagy több elérhető gombát vehet. A szósz kiváló kiegészítője lesz a különféle burgonya ételeknek.
Szükséges
- - 500 gramm friss gomba;
- - 200 ml nehéz tejszín;
- - 1 nagy hagyma;
- - 2 evőkanál búzaliszt;
- - 50 ml napraforgó- vagy olívaolaj;
- - 20 gramm vaj;
- - szerecsendió, fekete bors, ízlés szerint só.
Utasítás
1. lépés
A kiválasztott gombákat alaposan meg kell tisztítani, meg kell mosni, hideg vízzel meg kell tölteni és kb. 30-40 percig főzni kell. Amikor a termék kész, a folyadékot le kell üríteni, és a gombákat apró darabokra kell vágni.
2. lépés
Most vaj és növényi olaj keverékében meg kell sütni őket. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük apróra vágott gombával, majd borsozzuk, sózzuk, és a keveréket tűzön hagyjuk, amíg a hagyma megpuhul.
3. lépés
Ezután öntsük a lisztet a serpenyőbe, és keverjük a hagymát zöldségekkel, amíg a liszt aranyszínűvé nem válik.
4. lépés
Külön tartályban keverjük össze a tejszínt, a borsot, a szerecsendiót, majd öntsük a folyadékot a gombákra, és főzzük körülbelül 10-12 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Kívánt esetben alaposan pürésítheti a mártást. Vagy hagyjon benne apró egész gombadarabokat.
5. lépés
Finom aromás szósz készen áll. Sokféle étel mellé tálalható. Különösen jól passzol a mindenféle módon elkészített burgonyához. Például burgonyás palacsintával, galuskával, zrazy vagy akár szokásos burgonyapürével vagy ropogós krumplival.
6. lépés
A legjobb, ha forrón tálaljuk - vagy azonnal hozzáadjuk az edényhez, vagy külön edénybe öntjük, és friss fűszernövényekkel díszítjük.
