A burgonya a leggyakoribb zöldség az asztalokon. Rengeteg különféle köretet, salátát, harapnivalót főzhet burgonyából. Annak érdekében, hogy minden egyes étel egyedi ízt kapjon, alaposan meg kell fontolnia a fűszerek és az ízesítők választását.
Milyen fűszerek a legjobbak a burgonya ételekhez
Mindenféle ételízesítő nemcsak pikáns aromát adhat egy ételnek, hanem a felismerhetetlenségig megváltoztathatja az ízét. A hagyományos só és bors mellett sokféle fűszer és egyéb természetes adalék van a burgonyához.
A fokhagyma csodálatos ízt ad a burgonyának. Fokhagyma, aprítva vagy kockára vágva, hozzáadható a sült burgonyához. És annak érdekében, hogy a főtt burgonyának egyedi aromája legyen - adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe 5 perccel az edény elkészülte előtt.
Ha fokhagymát adunk hozzá közvetlenül a víz felforralása után, akkor a burgonya nem forr le.
A hagyma jól passzol a burgonya ételekhez. Pároláshoz és burgonyás rakott sütéshez vagy főzéshez egyaránt használják. Megszórjuk a kész ételeket zöldhagymával.
A fűszerekből a kurkuma, a koriander, a gyömbér, a kapor, a bazsalikom, az oregánó, a kakukkfű, a babérlevél csodás adalék lesz a burgonyához.
Kedvenc fűszerei felhasználásával különféle házi burgonya chipseket készíthet.
A frissen apróra vágott kapor a burgonya ételeket a nyár és a zöld aromájával tölti meg. Míg ennek a fűszerezésnek a szárított ágai egy kis pikantériát és kifinomultságot adnak.
A fűszeres ételek kedvelői értékelni fogják a különféle őrölt paprikákat: fekete, piros, fehér. A legjobb ízt borsok felhasználásával érhetjük el. Burgonya köret elkészítésekor közvetlenül malomban vagy habarcsban kell őrölni. Fontos azonban betartani az intézkedést, ha erősebben szeretné paprikázni az edényt.
A friss bazsalikom, az oregano, a majoránna, a petrezselyem és még a mentalevél is remek kiegészítője a nyári burgonyasalátának. Az íz és az aroma mellett hatalmas mennyiségű vitaminnal és mikroelemekkel töltik meg a salátát. A krumplipüréhez adott zúzott bazsalikom nemcsak megváltoztatja a kész étel színét, hanem egy szokatlan étel ízét is nagyon szokatlanná teszi.
A menta nemcsak a saláta elkészítésekor jöhet jól. Tegyen egy szál friss mentát az edénybe, amelyben a fiatal burgonyát főzik egy finom, ízes körethez.
Ha zsíros hálóban sült burgonyát főz, használjon fűszerként rozmaringot és paprikát.
Kész fűszerek
Ha a főzési folyamatban kész fűszereket használ, amelyek só és mindenféle fűszer keverékei, akkor figyeljen az összetételre.
Leggyakrabban a címkén megtalálható olyan komponens, mint a nátrium-glutamát, valamint különféle színezékek és tartósítószerek. Amikor csak lehetséges, próbáljon csak természetes szárított fűszereket használni az ételeiben.
