A túró nagyon egészséges termék, amelyből finom töltelékeket kapnak. Tölthetnek palacsintát, pitakenyeret, valamint süthetnek puffokat, élesztő zsemléket, omlós süteményeket készíthetnek. A túrós tölteléket ízlés szerint mazsola, bogyók, lekvár, őszibarack konzerv, sőt gyógynövények, spenót, paradicsom és dió egészíti ki.
A töltelékhez vehet gabonát vagy közönséges túrót, valamint túrós masszát kandírozott gyümölcsökkel. A sós töltelék egyes receptjeiben a túró kombinálható ricottával és feta sajttal.
Házi sütéshez élesztőt, puffasztott, apróra vágott, omlós tésztát, valamint lavashot és palacsintát használnak.
Háromszög alakú pöfék túrós töltelékkel
Ez egy egyszerű étel. Ha kívánja, nem tehet cukrot a töltelékbe, akkor nem édes süteményeket kap. A szükséges főzési idő 35 perc.
10-12 puffadáshoz:
- 1 csomag fagyasztott leveles tészta;
- 200 g túró;
- 1 nagy tojás és 1 sárgája;
- só és cukor ízlés szerint;
- 1 evőkanál szezámmag.
Lépésről lépésre:
1. lépés: Forgassa a sütőt 200 fokra előmelegítésre.
2. lépés: A leveles tészta kiolvasztása. Vékonyra kinyújtjuk és kb. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk.
3. lépés. Ha a túró gabonafélékből áll, akkor villával egy tányérban pépesítse vagy törölje át egy szitán vagy szűrőn. Adjon hozzá egy tojást, sót és cukrot kedved szerint.
4. lépés Tegyen 1 evőkanál tölteléket a közepén kivágott négyzetekre. Fedje le a túrós tölteléket a tészta egyik oldalával, így háromszög alakúvá válik.
5. lépés Villa segítségével tolja végig a háromszög széleit, hogy sütés közben a puff ne nyíljon meg.
6. lépés: Helyezze a puffokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, megkenje őket sárgája és 2 ek keverékével. vizet, megszórjuk szezámmaggal.
7. lépés 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
a félkész puffadások lefagyaszthatók, legfeljebb 3 hónapig fekszenek ott. Sütés előtt megkenjük egy tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
Táplálkozási információk puffonként: 186 kalória, 13 g zsír, 12 g szénhidrát, 4 g fehérje.
Háromszögek túróval és lekvárral
Ehhez a recepthez bármilyen lekvárt (epret, almát, bogyót stb.) Vehet. A túró egy részét néhány evőkanál krémsajttal pótolhatjuk - ezáltal a töltelék gyengédebb lesz. A recept egyszerű, még egy kezdő szakács is bírja.
10-12 puffadáshoz a következő termékekre lesz szüksége:
- 1 csomag fagyasztott leveles tészta;
- 150 g lekvár;
- 200 g túró;
- vanillin a kés hegyén;
- 1 sárgája;
- 2-3 evőkanál Szahara;
- porcukor szóráshoz.
A főzési utasítások lépésről lépésre:
1. lépés: Forgassa a sütőt 200 fokra előmelegítésre.
2. lépés: A vásárolt leveles tészta kiolvasztása.
3. lépés: Vékony rétegben nyújtsuk ki a tésztát, vágjunk ki közepes méretű négyzeteket.
4. lépés. Keverje össze a túrót cukorral és a vaníliával.
5. lépés: Kenje meg minden négyzet közepét lekvárral. Tegyen 1 evőkanálot a tetejére. túrós töltelék. Fedjük le a tészta egyik oldalával, hogy háromszög legyen. Villával nyomja le a széleket, hogy megakadályozza a töltelék kiömlését sütés közben.
6. lépés: Minden háromszögnél végezzen néhány dekoratív vágást.
7. lépés: Keverje össze a sárgáját 2 ek. vizet, ecsetelje a puffadásokat.
8. lépés. Süssük körülbelül 20 percig, amíg aranybarna nem lesz. A kész puffanatokat megszórjuk porcukorral.
lekvár helyettesíthető mazsolával vagy szárított kandírozott gyümölcsökkel. Különösen érdekes lesz megnézni a pékáruk szárított meggyét. 2 tk hozzáadásával túrós-citromos tölteléket is készíthet. citromhéj és 1 ek. citromlé.
Háromszög keksz "Houndstooth"
Ez egy nagyon gyengéd és ízletes klasszikus süti, amely gyorsan főz. Felnőttek és gyermekek számára egyaránt vonzó lesz.
25-30 darab sütire szüksége lesz:
- 150 g túró;
- 150 g vajat szobahőmérsékleten;
- 200 g liszt;
- 1 tk sütőpor;
- 1/3 csésze cukor
1. lépés: A puha vajat keverje össze a túróval.
2. lépés: Öntsük hozzá a szitált búzalisztet, gyúrjuk össze a tésztát egy fából készült spatulával. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis lisztet. Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe legalább fél órára.
3. lépés: Hűtsük ki a lehűtött tésztát kissé lisztezett, 0,5 cm vastag felületre, majd tegyük a cukrot egy lapos tányérra.
4. lépés. Vágjon köröket a tésztából egy pohárral.
5. lépés. Minden kört mártsunk cukorba, majd hajtsuk félbe, gurítsuk újra, hajtsuk össze újra és mártsuk be cukorba harmadszor is.
6. lépés: Tegye a sütiket egy sütőpapírral bélelt tepsire, sütje előmelegített sütőben 180 fokig 15 percig.
Háromszög alakú sütik citromos túrós töltelékkel és mákkal
20 darab sütemény tésztájához:
- 180 g vajat szobahőmérsékleten;
- 50 g cukor;
- 50 g porcukor + 20 g szóráshoz;
- vanillin a kés hegyén;
- 2 csésze liszt;
- ¼ tsp só;
- 1-2 evőkanál mák.
Töltéshez:
- 90-100 g túró (szemetlen);
- 2 tojás;
- 50 g cukor;
- két citrom héja;
- 2 evőkanál citromlé;
- egy csipet só;
- 60 g vaj, lágyítva, kockára vágva.
Főzés receptje;
1. lépés. Készítse elő a tésztát. Keverővel közepes sebességen keverje simára a vajat, a cukrot, a porcukrot, a vanillint. Csökkentse a minimumra a sebességet, és részletekben adja hozzá a szitált lisztet és egy csipet sót. Ha a tészta vékonynak bizonyul, adjon hozzá egy kevés lisztet. Add hozzá a mákot.
2. lépés: Tegye a kész tésztát az asztalra, poros liszttel. Formálj egy labdát. Osszuk ketté és tegyük fél órára hűtőbe.
3. lépés: Húzza ki az első tésztagolyót 0,5 cm vastag rétegbe, és vágjon ki négyzeteket, amelyek mindegyikét átlósan háromszög alakúra vágjuk. Sokkal kényelmesebb speciális háromszög formákat használni.
4. lépés: Nyújtson ki egy ugyanolyan vastagságú második labdát. Minden háromszögben végezzen dekoratív háromszög alakú vágást.
5. lépés Helyezze a háromszögeket egy pergamennel bélelt tepsire. 180 fokra előmelegített sütőben 8-12 percig sütjük.
6. lépés. Készítse elő a sütitölteléket. Vegyünk egy fémtálat, adjunk hozzá vizet és forraljuk fel (vízfürdőhöz). Helyezzen egy másik tálat a tetejére, hogy az ne érjen a vízhez.
7. lépés. Töltsön meg egy másik tálat jeges vízzel.
8. lépés. Keverje össze a tojást, a cukrot, a citromlevet, a citromhéjat, a sót. Öntsük a keveréket egy tálba vízfürdőben, habverővel folyamatosan kevergetve. Hagyja 1-2 percig, majd gyorsan vegye ki a tálat, adjon hozzá lágy vajat, erőteljesen keverje meg. Helyezze a tálat egy másik tálba jeges vízbe. Hagyja addig, amíg a tömeg kihűl és besűrűsödik, majd hozzáadja a túrót, és keverővel simára keveri.
9. lépés. Gyűjtse össze a sütiket. Helyezzen 1 teáskanál minden háromszögre. fedjük le egy réselt háromszöggel, és szórjuk meg porcukorral.
Háromszög alakú zsemle citrommal és jegesedéssel
Főzési idő - 40 perc. Kilépés - 8 zsemle.
A tesztre:
- 2-2,5 csésze liszt;
- 100 g túró;
- ½ tk só;
- ½ tk sütőpor;
- 1/3 tk szóda;
- 1/3 csésze cukor
- 2 teáskanál citromhéj;
- 120 g hideg vaj;
- 1 tojás;
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé;
- 2 evőkanál Szahara.
Citrommázhoz:
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé;
- 1 tk citromhéj;
- ¾ csésze porcukor.
Kenéshez:
- 1 tojás;
- 1 tk tej vagy víz;
- 2 teáskanál Szahara.
Lépésről lépésre:
1. lépés: Melegítse fel a sütőt 200 fokra. Egy tepsit kibélelünk pergamenre.
2. lépés. Egy nagy tálban keverje össze az átszitált lisztet, sót, sütőport, szódabikarbónát, cukrot és citromhéjat.
3. lépés: A hideg vajat apróra vágjuk késsel.
4. lépés. Egy kis tálban keverje össze a tojást, a túrót, a citromlevet és a héjat. Ezután tegyen át egy nagy tál lisztbe. A tészta darabos lesz.
5. lépés: Helyezze a tésztát a pergamenre, ossza fel 8 darabra. Kenje meg a zsemlét tojás, tej (víz) és cukor keverékével.
6. lépés 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Hűtőbe tesszük.
7. lépés. Készítse elő a habot: Keverje össze a porcukrot, a citromlevet és a héjat. Csepegtesse át az elkészített zsemlét.
