Számos recept létezik a kacsa főzéséhez a mikrohullámú sütőben. Főzhet mázas vagy töltött kacsát. Az egyik legegyszerűbb recept a hagymás kacsa, de még egy kezdő szakács is képes lesz kacsát főzni almával.
Szükséges
-
- Hagymás kacsa esetében:
- kacsa - 1 db.
- vaj - 100g
- hagyma - 5 fej
- húsleves - 1 pohár
- kristálycukor
- só
- bors
- Kacsa almával:
- kacsa - 1 db.
- alma - 6 db.
- tejföl - 3 evőkanál
- száraz vörösbor - 100g
- hagyma - 2 fej
- húsleves - 100g
- száraz zsálya - 1 tk
- zöldek
- bors
- só
Utasítás
1. lépés
A kacsának hagymával való főzéséhez hámozzuk meg a hagymát, öntsünk rá egy kevés sós forrásban lévő vizet. Melegítsük a hagymát zárt edényben 9 percig teljes erővel.
2. lépés
Engedje le a folyadékot. A vaj felét megolvasztjuk (2 percre van szüksége), a hagymát a vajba tesszük, megkeverjük és 2 percig minden oldaláról megsütjük. Hozzáadunk cukrot és további fél percig melegítjük.
3. lépés
Készítse elő a kacsa tetemet: hajtsa össze tömören és rögzítse egy zsinórral. Megolvasztjuk a vajat, és egy normál tűzhelyen megdinszteljük a kacsát minden oldalról.
4. lépés
Helyezze a kacsát egy mikrohullámú sütőbe biztonságos edénybe, és töltse fel vajjal és alaplével. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, és lefedve főzzük 25 percig.
5. lépés
Amikor a kacsa elkészült, hagyjuk még 20 percig ülni. Ezután tegye egy edényre, fedje le hagymával és tálalja a párolás során kialakult mártással.
6. lépés
Az almakacsa főzéséhez mossa meg és szárítsa meg a kacsát. Kívül és belül dörzsölje meg sóval és borssal. A belsejét száraz zsályával is megdörzsölheti.
7. lépés
Mossa meg az almát, vágja ékbe, és távolítsa el a magot.
8. lépés
Töltse meg a kacsát almával, és varrja össze. Helyezze a tetemet egy pörkölt edénybe. Pároljuk közepes teljesítményen körülbelül 30 percig.
9. lépés
Öntsük a bort és a húsleves felét, és kb.
10. lépés
Töltheti a kacsát olajbogyóval vagy olajbogyóval. Ehhez tegye az olajbogyót hideg vízbe, és melegítse a sütőben 2-3 percig. Megolvasztunk 50g vajat (kb. 1 percre van szüksége), tegyük bele a kacsát és főzzük 10 percig. Keverje össze a maradék olajat 1 evőkanál liszttel és olajbogyóval, és töltse meg a kacsát ezzel a keverékkel. Ezután főzzük még 6-8 percig.
