Sokan szeretik a baromfit, de előfordult, hogy leginkább csirke díszíti az asztalunkat. Az étlapot diverzifikálhatja, ha kacsát főz almával. Ez a látszólag összetett étel nem igényel különleges kulináris tehetségeket tőled.
Szükséges
-
- Kacsa - 1 db.
- Alma - 2 db.
- Citrom - 1 db.
- Fokhagyma - 6 szegfűszeg
- Narancs - 1 db.
- Burgonya - 1 kg
- Napraforgóolaj
- Zöldek (zöld hagyma
- petrezselyem
- kapor)
- Fekete bors (őrölt)
- Baromfifűszer készlet
- Só
Utasítás
1. lépés
Ha a kacsa megdermedt, főzés előtt fel kell olvasztani. Mossa meg a madár tetemet és szárítsa meg papírtörlővel.
2. lépés
Finom reszelővel dörzsölje meg a citrom és a narancs héját, az almából pedig a héját. Helyezze a héjat egy mély tányérba, és tegye félre a gyümölcsöt.
3. lépés
Vágj fel 3 fokhagymagerezdet és vágd fel a gyógynövényeket. Adjon hozzá zöldet és fokhagymát a héjhoz, öntsön 3 evőkanál növényi olajat, adjon hozzá sót, borsot és az összes fűszert. Alaposan keverje meg a keveréket. Adja hozzá egy fél citrom levét, hagyja 20 percig ülni, majd keverje újra.
4. lépés
Alaposan vonja be a kacsát héj és fűszerek keverékével, kívül és belül egyaránt. Vágja az almákat 4 darabra, és helyezze a kacsa belsejébe. Vágjon fel 3 gerezd fokhagymát, és tegye bele a kacsa belsejébe is. Csomagolja a kacsát műanyag csomagolásba vagy egy zacskóba, és tegye a hűtőbe 2-3 órára.
5. lépés
A sütőt elő kell melegíteni 180 fokra. Helyezze a kacsát egy tepsire, és tegye a sütőbe 1,5-2 órára. A főzés során sok zsír fog kijönni a kacsából. 15-20 percenként ki kell venni a kacsát és öntözni a felszabadult zsírral, ennek köszönhetően a kacsa kérge sült és ropogós lesz.
6. lépés
A burgonyát meg kell hámozni és nagy darabokra kell vágni. Helyezze a burgonyát egy tepsire 30 perccel azután, hogy elkezdte főzni a kacsát. Ekkorra a madárnak már elegendő lé lesz, a burgonyának pedig ideje sütni. Tálalás előtt helyezzen citrom és narancs ékeket a kacsatálra.
