Vannak gombócok burgonyával, túróval, bogyókkal. Kipróbáltad a burgonya és a gomba kombinációját? Hihetetlenül finom.
Szükséges
- A tesztre:
- - 110 g vaj
- - ½ l víz
- - 1 teáskanál só
- - 1 teáskanál sahaa
- - 700 g liszt
- - 1 tojás
- - 50 g kefir
- Töltéshez:
- - 1 kg burgonya
- - 1 evőkanál. só
- - 250 g hagyma
- - 500 g sampinyonval
Utasítás
1. lépés
Tegyünk vajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, cukrot és sót. Tedd tűzre és melegítsd, hogy majdnem felforrjon.
2. lépés
Ezután vegye le a tűzről, adjon hozzá 300 g lisztet és főzze. A tésztának simának kell lennie, és nem ragaszkodhat a kezéhez.
3. lépés
Tegye a tésztát egy csészébe, és hagyja kissé kihűlni, hogy megakadályozza a tojás görbülését.
4. lépés
Ezt követően verje fel a tojást, adjon hozzá kefirt.
5. lépés
Öntsünk hozzá 400 g lisztet, és gyúrjuk puha, kemény tésztává.
6. lépés
A tészta hihetetlenül puha és sima.
7. lépés
Fedje le a kész tésztát egy szalvétával, és hagyja fél órán át.
8. lépés
A töltelékhez forraljuk fel a burgonyát 1 ek. sózzuk, majd pürévé zúzzuk össze. A hagymát apróra vágjuk, olajban áttetszővé sütjük, hozzáadjuk a püréhez.
9. lépés
Ugyanezt tegye a gombával is. Ezután a burgonyapürét jól összekeverjük gombával és hagymával, kissé lehűtjük.
10. lépés
Ezután ossza fel a pürét apró darabokra, tekerje mindegyikből tortát, és töltse a közepére a tölteléket.
11. lépés
Tekerjen minden darabot tortává, tegyen egy teáskanálnyi tölteléket a közepére.
12. lépés
Hajtsa félbe, és jól zárja le a széleit.
13. lépés
A deszkát jól megszórjuk liszttel, tegyük rá a liszttel kicsontozott gombócokat.
14. lépés
Főzzük a gombócokat sós forrásban lévő vízben, amíg meg nem úsznak. Ezt követően tartsa őket még 3-5 percig, és vegye ki a serpenyőből.
