A gombócokat nem csak bogyókkal, túróval és zöldségekkel főzheti. A gombás gombóc nagyon ízletes. A töltelékhez vegyen fehéret, gombát vagy tejgombát. A friss gomba és a száraz is alkalmas.
Szükséges
- - 2 tojás;
- - 3 evőkanál. Liszt;
- - só;
- - növényi olaj;
- - gomba;
- - tejföl.
Utasítás
1. lépés
Először a gombócokhoz készítsük el a tésztát. Szitáljon lisztet és készítsen belőle egy csúszdát, nyomjon lyukat a tetejére. Öntsön bele 2 tojást, fél pohár sós vizet. Keverje össze a tojásokat és a lisztet vízzel (fél pohár) kíméletes körkörös mozdulatokkal. Kemény tésztát gyúrunk. De nem kell azonnal a gombócokat faragni, hagyja állni a tésztát 40-60 percig. Fedje le egy törülközővel, hogy száraz maradjon.
2. lépés
Hámozzuk meg a gombákat és forraljuk fel sós vízben. Ha a gomba száraz, először áztassa meg, majd forralja fel őket is. Dobjon be egy szűrőedényt, és aprítsa fel finomra. Egyszerűen át lehet vinni egy nagy grillezős húsdarálón.
3. lépés
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Félig főzzük, adjuk hozzá a gombákat, és még egy ideig tartsuk tűzön. Hűtsük le a tölteléket, és kezdjük el elkészíteni a gombócokat.
4. lépés
Húzza ki a gombóc tésztát vékony rétegbe. Nyomja ki egy pohárral a köröket, tegyen rá minden gombatölteléket, és jól zárja le a széleit. Helyezze a gombócokat forrásban lévő sós vízbe, és főzze, amíg meg nem úsznak. Ellenőrizze, hogy puha-e a tészta, és vegye ki. Öntsük az elkészített gombócokat tejföllel.
