Ismeretes, hogy a hal a legjobb választás azoknak, akik fogyni szeretnének, mert alacsony a kalóriatartalma, egészséges és ízletes is, ha természetesen helyesen főzik. Próbáld ki a harcsa filé diétás ételeket, könnyűnek érzed magad, és ugyanakkor nem is leszel éhes.
Sült harcsafilé
Hozzávalók:
- 800 g harcsafilé;
- 2 paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 kis citrom;
- 3/4 tk só;
- egyenként 1/3 teáskanál majoránna és szárított bazsalikom;
- növényi olaj.
Alaposan öblítse le a harcsa filéjét, szárítsa meg és dörzsölje meg sóval és fűszerekkel. Vágjon ketté egy citromot, és az egyikből nyomja ki a levét a halakra. Hagyja hatni 10-15 percig, majd tegye növényi olajjal kikent hőálló fóliára. Hámozzuk meg és vágjuk körbe és karikára a paradicsomot és a hagymát, egyenletesen takard le velük a harcsa. Megint meglocsolunk mindent citromlével a citrus maradék feléből, fóliába csomagoljuk és fél órán át 180oC-on sütjük az edényt.
Harcsa filé leves cserépben
Hozzávalók:
- 500 g harcsafilé;
- 300 g burgonya;
- 3 paradicsom;
- 3 paprika;
- 1 hagyma;
- 3 babérlevél;
- 3 evőkanál. növényi olaj;
- 3 teáskanál citromlé;
- 3/4-es fekete és vörös őrölt bors;
- 1 teáskanál só;
- víz;
- 50 g 10-15% -os tejföl;
- 3 ág petrezselyem és kapor.
Mossa meg a halat és a zöldséget. A paprikát és a paradicsomot meghámozzuk, a burgonyát meghámozzuk és mindent kockákra vágunk. Vegye le a héjat a hagymáról, és vágja vékony félkarikákra. Ossza fel a harcsafilét kockákra aprítva és a többi hozzávalót három kerámia edénybe, tetszőleges sorrendben. Öntsön mindegyikbe egy kanál növényi olajat és citromlevet, tegyen egy babérlevelet, adjon sót és paprikát egyformán.
Töltse fel az edényeket vízzel a térfogatának 4/5-ig, zárja le a fedeleket és tegye a sütőbe. Főzzük harcsafilé levest 1,5 órán át 180 ° C-on. Kapcsolja le a hőt, de hagyja, hogy az edények még fél órán át bent üljenek. Tálaljuk az első fogást egyenesen, vagy öntsük óvatosan mély tálakba. Ízlés szerint adjon hozzá zsírszegény tejfölt és apróra vágott gyógynövényeket.
Diétás kebab harcsafiléből
Hozzávalók:
- 1,5 kg harcsafilé;
- 4 paradicsom;
- 3 paprika;
- 80 ml szójaszósz;
- 50 ml citromlé és olívaolaj;
- mindegyik 1/2 teáskanál őrölt fehér bors és oregano;
- só.
Mossa meg a harcsa filéit és törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze egy edénybe, sózza, fűszerezze és töltse fel szójaszósz, citromlé és olívaolaj keverékével. A halat legalább fél órán át pácoljuk. Közben előkészítjük a zöldségeket - meghámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és sózzuk.
Vágja a filét keresztirányú 1, 5-2 cm széles csíkokra, áztassa a fából készült nyársakat 10 percig meleg vízben, majd fűzzön rájuk édes paprikát, paradicsomot és haldarabokat, a legvékonyabbakat félbe hajtva. A shish kebabot sütőben rácson sütjük, egy tálca helyett 12-15 percig 190-200oC-on, majd fordítsuk meg, öntsük a kiszivárgott levet és pároljuk további 5-7 percig.
