A hal remek lehetőség egy gyors vacsorához. Ha kész filét vásárolt, a főzési folyamat nem tart sokáig. Sütjön halat a grillen vagy a sütőben, vagy pirítsa meg egy serpenyőben, válassza ki a megfelelő köretet - és kész az egészséges étel.
Szükséges
-
- Lazac steak:
- 4 lazac steak;
- 2 paprika;
- egy csomó friss spenót;
- 2 citrom;
- olívaolaj sütéshez;
- anyajegy;
- frissen őrölt fekete bors.
- Sült tőkehal;
- 700 g tőkehal filé;
- olivaolaj;
- 1 nagy hagyma
- 1, 5 pohár tej;
- 1 kaliforniai paprika;
- 1 forró pirospaprika;
- 400 g paradicsomkonzerv;
- 4 zöldhagymatoll;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
- Zander
- rusztikus módon sült:
- 400 g süllőfilé;
- 2 közepes méretű hagyma;
- 2 közepes sárgarépa;
- 1 pohár tej;
- 1 csésze rizs
- 2 tojás;
- 100 g reszelt parmezán;
- olívaolaj sütéshez;
- só;
- őrölt feketebors;
- egy csomó petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Nagyon ízletes és gyors lehetőség a lazacos ételek. Vegyünk 4 kész steaket, szárítsuk meg egy törülközővel, fűszerezzük sóval, borssal, és vastag falú serpenyőben, előmelegített olívaolajon megdinszteljük. A halaknak meg kell barnulniuk, és finom héjat kell szerezniük. Helyezze felmelegedett tányérra, és tegye meleg helyre.
2. lépés
Mossuk meg a paprikát, hámozzuk meg és vágjuk közepes méretű csíkokra. Külön serpenyőben kis adag olívaolajon sütjük. Vágjon egy csomó spenótot, és adjon hozzá zöldet a borshoz. Keverés közben kb. 10 percig pirítjuk őket.
3. lépés
Tegyen sót, frissen őrölt fekete borsot és citromlevet a serpenyőbe. Dobja fel a párolt paprikát spenóttal, helyezze a keveréket tálalótálakra, és tegye rá a steakeket. Sült burgonyával tálaljuk.
4. lépés
Ha a lazac túl kövérnek tűnik az Ön számára, főzzön paradicsom- és tejszósszal párolt sovány halat. Mossa meg és szárítsa meg a tőkehalfiléket papírtörlővel, és vágja kockákra. Melegítsen fel egy evőkanál növényi olajat egy tűzálló serpenyőben. Vágja fel a hagymát vékony karikákra, vágja fel a zöldhagymát, a fokhagymát, a paprikát és a csípős paprikát.
5. lépés
Enyhén megsütjük a hagymát egy lábasban, adjunk hozzá zöldhagymát, paprikát és fokhagymát. Pároljuk további 2 percig. Adjunk hozzá konzerv paradicsomot a keverékhez, és folytassuk a sütést öt percig. Hozzáadunk apróra vágott petrezselymet, sót és borsot.
6. lépés
Öntsük a tejet egy serpenyőbe, keverjük meg a keveréket és forraljuk fel. Helyezze a tőkehal darabokat a szószba, keverje meg egy fából készült spatulával és párolja 15 percig. Ne zárja le az edényt fedéllel - a folyadéknak kissé el kell párolognia, a szósznak pedig sűrűsödnie kell. Sózzuk, borsozzuk. A kész tőkehalat főtt rizzsel és friss zöldségsalátával tálaljuk.
7. lépés
Egy kiadós családi vacsorához főzzön rusztikus süllőt, egy kis olasz hangulattal. Forraljuk fel a rizst, amíg a fele meg nem főtt, a sárgarépát felforraljuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát karikákra aprítjuk, előmelegített olívaolajon halvány aranybarnára sütjük.
8. lépés
Vágja a süllő filét apró darabokra, helyezze őket a serpenyőbe, ahol a hagymát főzték, és enyhén megsütjük a halakat. Kombinálja a rizst sárgarépával és keverje össze.
9. lépés
Keféljen mély tűzálló formát olívaolajjal. Helyezze a rizs és a sárgarépa felét, tegye rá a halat és a hagymát, és fedje le a rizs második részével. A tojásokat felverjük tejjel, reszelt parmezánt adunk a keverékhez. Öntsük a keveréket a rizsre és a halra. Körülbelül fél órán át sütjük az edényt a sütőben. Tálaljuk egyenesen az edénybe, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
