A zöldbab hosszú zöld hajtás. Finom ízűek és kiválóan alkalmasak alacsony kalóriatartalmú ételek készítésére.
Szükséges
-
- zöldbab;
- növényi olaj;
- só;
- fokhagyma;
- hagyma.
Utasítás
1. lépés
Válassz zöldbabot. Lehet fiatal vagy túlérett, sütéshez az első lehetőség előnyösebb. A fiatal hüvelyek élénkzöldek és rugalmasak; túlérettek sötétzöldekké válnak. Sütés közben a fiatal hüvelyek puhák maradnak és elég gyorsan főznek, a túlérett hüvelyek kemények és szárazak lesznek, és hosszabb ideig kell főzniük.
2. lépés
Készítse elő a babot étkezéshez. Ügyeljen arra, hogy alaposan tisztítsa meg a hüvelyeket a felesleges gallyaktól, és öblítse le. Tegyen egy serpenyő tiszta vizet nagy lángon, forralja fel, enyhén sózza meg. Helyezze a hüvelyeket forrásban lévő vízbe. Ha fiatalok, főzzük körülbelül öt-hét percig, az érettnek legalább tízig a vízben kell maradnia. Ha túlsütjük a babot, akkor nemcsak ízüket veszítik el, hanem a tápanyagok nagy részét is, amelyek erős hőmérsékleti expozíció hatására lebomlanak. Helyezze a hüvelyeket egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes folyadék teljesen lefolyjon. Ezt követően a termék készen áll a sütésre vagy bármilyen más ételhez adására.
3. lépés
Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát és egy hagymát. A fokhagymát késsel apróra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Tegyen egy serpenyőt (mély serpenyőt) magas hőfokon, majd adjon hozzá néhány evőkanál növényi olajat sütéshez.
4. lépés
Pároljuk a hagymát puha és aranybarnára néhány percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőbe, és pároljuk még két percig. Ezután megpiríthatja a zöldbabot. Helyezheti egy fazékba eredeti formájában, vagy darabokra vághatja (állítsa be a méretet tetszés szerint).
5. lépés
Körülbelül tíz percig pirítsuk tovább a zöldbabot, a hagymát és a fokhagymát (amíg a bab meg nem fő). Ízesítsük az edényt enyhén sóval.
