Mindannyian megszoktuk, hogy zabpehelyből készítünk zabkását. De ebből a gabonaféléből finom, mégis egészséges ételeket készíthet.
Számos finom desszert készíthető zabpehelyből: palacsinta, charlotte, kozinaki és süti.
1. Fritters
Készítsünk zabkását 1 pohár hengerelt zabbal és 2 pohár vízzel, majd hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál cukor, 1/2 teáskanál só, 2-3 evőkanál. evőkanál lisztet és sárgáját két tojásból. Egy külön tálban habosra verjük a fehéreket. Tedd össze az egészet. Süssünk palacsintát serpenyőben növényi olajjal a szokásos módon.
2. Charlotte
Habverjen egy tálban 4 tojásfehérjét, óvatosan adjon hozzá 2/3 csésze cukrot kis adagokban. Ezután adjunk hozzá 1/4 teáskanál szódabikarbónát, 1 tk. lisztet és 1 pohár hengerelt zabot. Gyúrjuk össze a tésztát. Hámozza meg az almát, és aprítsa fel finoman a héjával együtt. Helyezzük őket egy kivajazott tepsibe, és süssük 30 percig.
3. Kozinaki
1 csésze hengerelt zabot olaj nélkül sütünk egy serpenyőben, 10 percig spatulával folyamatosan keverjük. Őröljön 2 evőkanál. evőkanál nyers földimogyoró. Egy külön serpenyőben megolvasztunk 1 csésze cukrot, hozzáadunk 150 g vajat, és mindent megkeverünk. Keverje össze a keveréket hengerelt zabbal és dióval. Tegye a masszát a formába, előzőleg pergamenre fektetve. Amikor a kozinaki hűvös, megeszi őket.
4. Sütik
Verjen 2 tojást 1 csésze cukorral egy csészében. Adjunk hozzá 150 g olvasztott vajat. Ezután adjon hozzá 2 csésze zabpelyhet, 5 evőkanál. evőkanál liszt és 1/2 teáskanál szóda. Keverje meg a tésztát és kanalazza meg a kikent tepsibe. 15 percig sütjük.
