A negyven évnél idősebb emberek túlnyomó többsége nosztalgiával idézi fel a finom Iwashi heringet - kövér, gyengéd, egyedi aromájú. Ez a hal tökéletes harapnivaló volt minden lakomához - legyen szó akár családi vacsoráról a családdal, akár népes ünnepről. A 90-es években valahogy hirtelen eltűnt a polcokról, és még most sem, amikor a haltermékek kínálata elég nagy, nem látjuk akciósan. Hová lett az Iwashi?
Először is, Iwashi egyáltalán nem hering, ahogy sokan hitték. Ez a hal közvetett kapcsolatban áll a heringgel - egyszerűen a Hering családjába tartozik. Valójában szardínia, és neve latinul így hangzik: Sardinops sagax melanostict, vagyis távol-keleti szardínia. Miért "Iwashi"? Japánul a szardínia ma-iwashi kiejtésű.
Nos, nos, hol tűnt el ez a szardínia? És látjuk-e valaha a halosztályokon? A tudósok-ihtiológusok vigasztalnak - igen, meglátjuk. És valószínűleg a közeljövőben.
Tény, hogy a távol-keleti szardínia fejlődési ciklusa még mindig nem teljesen ismert. Ismeretes, hogy ez a hal megtalálható a hatalmas vízterületen Tajvan partjaitól Kamcsatkáig. Japán déli részén meleg vizekben ívik, majd északra, Primorye partjaira úszik. Itt Iwashi plankton rákokkal táplálkozik és gyorsan hízik. A hideg idő beköszöntével a szardínia partjai ismét délre vándorolnak.
A háború előtt, a 30-as és 40-es években a távol-keleti halászok hatalmas mennyiségű ivashit fogtak ki. Aztán ez a hal hirtelen eltűnt a tengereinkből. 40 évvel később, a 70-es és 80-as években ismét visszatért, és átvette a vezetést a fogásban. Évente akár 600 ezer tonna ivashit bányásztak le halászaink csaknem 10 éve. És itt ismét - hirtelen eltűnés. Iwashi egyszerűen nem lépett be a horgászterületünkre.
Az ichtiológusok ezt a ciklikusságot a halak szaporodásának sajátosságával, a víz alatti áramlások irányának változásával társítják. Jóslataik szerint a finom szardínia visszatérése a tengerünkre meglehetősen optimista. Bírálja meg maga: 30-40 év, majd 40 év után - 70-80 év. Vegyen még egy ciklust 40 évesen, és látni fogja, hogy hamarosan az iwashi népességnek növekedni kell. Az ihtiológusok szerint a primoryei távol-keleti szardínia vándorlásának 2015-2020-ban kell megkezdődnie. Már elkezdődik az Iwashi készletek fokozatos, félénk megközelítése Kamcsatka partja felé.
Nos, reméljük, hogy a tudósok jóslatai helyesek lesznek, és várjuk, hogy ez az ízletes hal megjelenhessen az asztalunkon.
