A sütés nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is lehet. Például almás zabpehelyes áfonyás pite. Egy ilyen desszert nem fog ártani az alaknak, és vonzóbbá tétele érdekében áfonya-alma lekvárral lehet bevonni.
Zabpite áfonyával és almával
Ennek az érdekes és ízletes péksüteménynek az elkészítéséhez szüksége lesz:
- kis zabpehely - 1, 25 evőkanál;
- nyers tojás - 1 db;
- liszt - 1, 5 evőkanál.;
- sütő margarin "Pyshka" - 125 g;
- cukor - 80 g;
- sütőpor - 10 g;
- tej - 125 ml;
- alma - 250 g;
- áfonya - 50 g;
- só - 5 g.
Először a következő összetevőket kell összekevernie: liszt, sütőpor, só és finom zabpehely. A sikeres sütés egyik előfeltétele az azonnali pelyhek kiválasztása.
Tegye a szükséges mennyiségű margarint egy külön zománcozott tálba, és olvadja meg tűzön, alacsony hőmérsékleten. Ezután cukrot kell hozzáadni a kapott folyékony tömeghez, és keverni kell a kapott összetételt.
Ha ennek a tömegnek a hőmérséklete megközelíti a szobahőmérsékletet, akkor ebbe a keverékbe nyers tojást vezethet, és habverővel mindent felverhet. Ezt követően vékony folyamban el kell kezdeni a hideg tej öntését a keverékbe, anélkül, hogy le kellene állítani a korbácsolási folyamatot. A cukorkristályoknak teljesen fel kell oldódniuk.
Tészta habverő helyett dagasztó keverővel készíthetjük el a tésztát. Ezután a folyékony masszához kis adagokban hozzá kell adnia egy zabpehely, liszt, só és sütőpor összetételét. A tésztát addig kell gyúrni, amíg homogén állagot nem kapunk.
Ha keverőt használt, akkor a következő szakaszban nem szabad használni, mivel bogyókat kell hozzáadnia a tésztához, és ezek megsérülhetnek.
Ha a torta áfonyája fagyasztott, akkor előbb le kell olvasztani őket, majd szűrőedénybe kell dobni a felesleges folyadék eltávolítása érdekében. Ha a sütésre szánt bogyókat frissen veszik, akkor kissé meg kell mosni és szárítani.
Az elkészített áfonyát közvetlenül a tésztába kell tenni. Az almákat először meg kell mosni, levágni, magozni és a magokat eltávolítani. Ezután a gyümölcsöt nagyon vékony szeletekre kell vágni, a héját nem kell levágni. Az almaszeleteket is bele kell tenni a pite tésztába, majd a kapott masszát egy kanállal, de nagyon óvatosan össze kell keverni.
Egy sütőedényt (lehetőleg szilikont) vajjal meg kell kenni, és a tésztát ki kell tenni a sütőbe. A sütő hőmérsékletének 180-190 ° C-nak kell lennie, az almával és áfonyával ellátott pitét kb. 45 percig kell sütni. A sütés készségét fa nyárssal kell ellenőrizni. Ha a morzsa nem tapad a botra, akkor a pékáruk készen állnak.
Áfonya-alma lekvár kenhető
A gyümölcs- és bogyótöltelék elkészítéséhez szüksége van:
- alma - 2 db;
- áfonya - 20 g;
- cukor - 3 evőkanál;
- víz - 2 evőkanál.
Az almákat le kell öblíteni, megpucolni, magozni, szeletelni, majd turmixgéppel pépesíteni. A kiolvasztott áfonyát szitán át kell dörzsölni és hozzá kell adni az almához. Öntsön vizet a pörköltbe, adjon hozzá cukrot és tegye az edényt tűzre. Amikor szirup képződik a serpenyőben, öntsük bele a gyümölcs- és bogyómasszát, keverjük össze és főzzük lassú tűzön. A gyümölcsösszetételnek zsugorodnia és megvastagodnia kell. A kapott masszát egy zabpite felületére kell kenni almával és áfonyával.
