Ez a hihetetlenül finom leves mindössze három hozzávalóval készíthető! A Dal egyfajta indiai cefre leves. Készíthet annak egyszerűsített változatát. Az eredmény kétségtelenül tetszeni fog. Egy ilyen fűszeres leves házi tortillákkal egyszerűen finom.
Szükséges
- Leveshez:
- Cefre - 1 evőkanál.
- Víz - 10 evőkanál.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Kurkuma - 1 evőkanál
- Só - 1 tk
- Babérlevél - 3 db.
- Biriyani masala (vagy más masala) - 1 evőkanál
- Kömény - 1 teáskanál
- Asafoetida - 1/2 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál
- Hidegen sajtolt növényi olaj - ízlés szerint
- Tortilla esetében:
- Liszt - 2 evőkanál.
- Növényi olaj - 7 evőkanál
- Víz - 1/2 evőkanál.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk egy pohár mung babot, tegyük egy nagy fazékba. Öntsön tíz csésze tisztított vizet a mung babra.
2. lépés
Adjunk hozzá egy evőkanál kurkumát és három babérlevelet egy serpenyőbe. Felforral. Forralás után főzzük 25 percig.
3. lépés
Közben mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Vágja a burgonyát kis kockákra. A sárgarépát finom reszelőn reszeljük le.
4. lépés
Amíg a mung bab főz, készíthetünk gödrös tésztát. Ehhez szitáljon 2 csésze lisztet. Lehet venni a teljes kiőrlésű gabonából vagy a másodosztályú lisztből, és használhatja a korpát is. Akkor a sütemények is hasznosak lesznek!
5. lépés
Öntsön 7 evőkanál növényi olajat a lisztbe. Keverje ujjaival a vajat a lisztbe. Keverje fokozatosan a vizet. Valamivel több, mint fél pohárra van szüksége. A tésztának nagyon puhának és ragaszkodónak kell lennie a kezéhez. Hagyja a tésztát 10 percig ülni, hogy a liszt feloldódjon.
6. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát a leveshez, egy halmozott teáskanál sót és az összes fűszert: masala, kömény, asafoetida, fekete bors. Főzzük a levest további 10 percig. Tálalás előtt töltse meg hidegen sajtolt olajjal. Használhat mustárolajat, olívaolajat vagy bármilyen tetszőleges olajat.
7. lépés
A következő lépés a sütemények elkészítése. Osszuk el a kapott tésztát 8 golyóra. Tekerjen minden golyót tortává. Süsse a pita kenyeret száraz serpenyőben, nagy lángon, kb. 1-2 percig mindkét oldalon. A pogácsa felfújódik.
Jó étvágyat. Főzz szeretettel!
