Milyen csodálatos egy ilyen desszertet lakmározni egy nyaralóban egy forró napon!
Szükséges
- 1 csésze sózatlan pörkölt pisztácia
- - 480 g eper;
- - 1 csésze + 6 evőkanál Szahara;
- - 6 sárgája;
- - 3 csésze hideg tejszín;
- - 1 teáskanál vanília esszencia.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a desszerttartályt úgy, hogy élelmiszer-filmmel kibéleli.
2. lépés
Vágja fel a pisztáciákat durva morzsákká.
3. lépés
Öblítse le és szárítsa meg az epret, keverje össze 6 evőkanál homokkal, engedje át egy turmixgépen, majd egy szitán, hogy sűrű bogyós szirupot készítsen.
4. lépés
Öntsük a sárgáját (ne feledje, szobahőmérsékleten kell lenniük!) Fazékba, és tegyük alacsony forráspontú vízfürdőbe. Addig verjük, amíg a tömeg meg nem növekszik, majd helyezzük át a tálat egy tartályba hideg vízzel, és addig keverjük, amíg a massza kihűl és megvastagszik.
5. lépés
A hideg tejszínt csúcsra habverjük vanília hozzáadásával.
6. lépés
A tejszín 1/3-át először a sárgájába keverje, majd a többit óvatosan keverje bele. Ezt óvatosan kell megtenni, nehogy kicsapódjon a krém.
7. lépés
Keverjük össze a krémes keverék felét a bogyós sziruppal, keverjük simára, tegyük egy előkészített edénybe és egyengessük. A második részhez adjunk pisztáciát, és fektessük az eperréteg tetejére. Fedje le fóliával és tegye a fagyasztóba legalább 12 órára (maximum 72 órára). 2 cm széles szeletekben tálaljuk.
