A hús számos ízletes étel szerves eleme, de a böjt, a bizonyos étrend és a vegetáriánusok során felmerül a kérdés, hogyan lehet a húst helyettesíteni egy ételben. Vannak olyan termékek, amelyek tápértéke és tápanyag-tartalma nem alacsonyabb a húsnál, ezért könnyedén pótolhatják.
Mi hasznos a húsban
Először is, a hús egy fehérjeforrás, amely annyira szükséges a szervezet számára. Végül is a fehérje az összes sejt, enzim, hormon része, ez egyfajta építőanyag, amely nélkül az ember nem nélkülözheti.
A hús vasat tartalmaz, amely a hemoglobin része. A vér normális hemoglobin-tartalma nélkül az összes szövet és szerv oxigénellátása megszakad. Vashiány esetén vérszegénység lép fel, amelyet nagyon nehéz kezelni, és helyrehozhatatlan egészségkárosodást okoz.
A fehérje és a vas mellett a hús gazdag B-vitaminokban, különösen folsavban, amely nélkülözhetetlen a terhes nők számára. Végül is hozzájárul a magzat idegrendszerének normális fejlődéséhez.
Mi helyettesítheti a húst
Fehérjetartalmát tekintve a szójatermékek felülmúlják a húst. A tofu nagyon népszerűvé vált a vegetáriánusok és a helyes táplálkozás hívei között. Ezt a terméket szójatejből nyerik erjesztéssel. A tofu sok receptben képes a hús helyettesítésére, még fűszeres hangot és különös ízt is ad nekik.
A tofu ideális termék, amely nem tartalmaz zsírokat és szénhidrátokat, teljesen felszívja az emberi test. Különböző ételek készítésekor pedig süthető, főzhető, süthető, hozzáadható levesekhez, sőt desszertekhez is.
Ha szükség van a hús cseréjére egy receptben, akkor ne feledkezzen meg a babról. Táplálkozási értékét és előnyeit tekintve a húsipari termékek kiváló alternatívája lesz. A babot főzve vagy konzervben használják leggyakrabban, salátákhoz, pörköltekhez, levesekhez adhatják.
Ne felejtsük el, hogy még a gabonafélék is nagy mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Különösen hasznosnak tartják a zabot, a hajdinát, a búzát. Ezek nemcsak vas- és fehérjeforrásként szolgálnak, hanem normalizálják a beleket és tökéletesen felszívódnak a szervezetben.
Természetesen a táplálkozási szakemberek nem javasolják a húsevés teljes lemondását, de úgy vélik, hogy nagyon hasznos a böjt napok rendezése. Annak érdekében, hogy ne módosítsa a szokásos menüt, egy személynek csak a receptben szereplő szokásos húst kell lecserélnie szójal, hüvelyesekkel vagy gabonafélékkel. A húskészítmények ideiglenes kizárásával az étrendből a vér koleszterinszintje jelentősen csökken, és a cukormutatók normalizálódnak. Az emésztőrendszer munkája pedig normalizálódik, mert a sült és zsíros húst nehéz megemészteni.
