Egy fűszeres francia pürés leves érdekes receptjét szeretném megosztani. Tökből készül csirkehúslevesben. Ezenkívül friss narancslevet és sokféle fűszert adnak a leveshez, emiatt az étel aromásnak bizonyul, íze nagyon gazdag.
Szükséges
- - 300 g hámozott tök;
- - 600 ml csirkehúsleves;
- - 250 ml friss narancslé;
- - 80 g liszt;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 1 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - barnacukor, szerecsendió, fahéj, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön növényi olajat egy nagy serpenyőbe, melegítse. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kisebb darabokra, apróra vágott fokhagymával átlátszóra sütjük.
2. lépés
A tököt apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához, enyhén megpirítjuk. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, keverjük össze. Pár percig még sütjük, hogy a fűszerek "megbarátkozzanak" egymással.
3. lépés
Töltsön lisztet a tökbe, keverje gyorsan, hogy ne keletkezzen csomó.
4. lépés
Öntsük bele a csirkehúslevest, forraljuk fel, főzzük, amíg a sütőtök megpuhul. A főzés végén ne felejtsük el ízlés szerint megsózni és borsozni a levest.
5. lépés
Öntsük a leves felét turmixgépbe, készítsünk burgonyapürét, öntsük vissza a tálba a sütőtökleves fennmaradó feléhez.
6. lépés
Tálalhatjuk melegen vagy hidegen is. Minden egyes leves tál tetejére dörzsölhet egy kis narancshéjat a hozzáadott íz érdekében.
