A fóliában sült burgonya nagyon hasznos, mivel ez a főzési módszer megőrzi a benne lévő vitaminok és mikroelemek nagy részét. A sült burgonya finomabb lesz, ha hozzáadjuk a tölteléket.
A burgonya sütéséhez a legjobb közepes méretű fiatal gumókat választani. A gumóknak épeknek kell lenniük. A legfinomabb és legillatosabb a morzsás fajtájú sült burgonya. Sütés előtt a gumókat kefével jól meg kell mosni és szárítani.
Fólia sült burgonya recept
Készítsen keresztformát minden burgonyába. Elég mélynek kell lennie ahhoz, hogy a burgonya jól megfőjön. A gumónak azonban nem szabad szétesni. Csomagoljon minden burgonyát fóliába, és tegye egy tepsibe. Fóliába csomagolás előtt a burgonyát növényi olajjal lehet megkenni - ezáltal a kéreg ropogósabbá válik.
Helyezze a tepsit egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 50-60 percig. Amikor a burgonya megsült, hozza a tepsit és hajtsa ki a fóliát. Helyezze a fóliát szépen az egyes gumók köré. Helyezzen egy darab vajat és egy csipet sót a burgonyára vágott darabokba. Megszórhatja a burgonyát szárított gyógynövényekkel, fekete borssal, reszelt sajttal és fokhagymával is. Tegye a tepsit a sütőbe további 10 percre, hogy megpiruljon a burgonya.
A tejfölös mártást fóliában sült burgonyával tálalhatjuk. Ehhez adjunk 1 teáskanál reszelt tormát, apróra vágott savanyított uborkát és sót egy pohár alacsony zsírtartalmú tejfölhöz. Tejföl helyett joghurtot használhat töltőanyagok nélkül, torma helyett pedig - reszelt fokhagymát finom reszelőn.
Sült burgonya fóliában töltelékkel
A burgonyát különféle töltelékekkel sütik: sózott és füstölt szalonnával, párolt gombával, sült darált hússal, sajttal és sonkával. 1 kg burgonya sütéséhez 200 g apróra vágott töltelékre lesz szüksége.
A kiválasztott tölteléket hozzáadhatjuk a burgonyához többféleképpen. A legegyszerűbb módszer a burgonya kettévágása és a töltelék felének a közé helyezése. Ezután minden gumót fóliába kell csomagolni.
A burgonya tetejére mély keresztmetszeteket is készíthet. Csak ebben az esetben szükséges, hogy ne károsítsa az alsó bőrt. Helyezze a tölteléket a darabok közé, és tekerje a burgonyát fóliába.
Alternatív megoldásként egy speciális konyhai készüléket is használhat a mag eltávolításához. A készülék segítségével vágjon lyukat a burgonyába, és tegye bele a tölteléket. Csavarja be a burgonyát fóliába.
A töltött burgonyát ugyanannyira sütik, mint a közönséges burgonyát fóliában: 50-60 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőben. A megadott idő leteltével hajtsa ki a fóliát, és tegye a tepsit a sütőbe további 5-10 percre, hogy étvágygerjesztő kéreg keletkezzen a burgonyán.
