A fettuccine az egyik legnépszerűbb tésztafajta Rómában. Vékony széles tészta különféle mártások hozzáadásával, tökéletes kombináció. Könnyen elkészíthető és alkalmas kezdő háziasszonyok számára.
Szükséges
- - 500 g fettuccine
- - 300 g rókagomba
- - 300 ml tejszín
- - 100 ml csirkehúsleves
- - 100 ml száraz fehérbor
- - 200 g parmezán sajt
- - 1 hagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 20 g vaj
- - 3 evőkanál. l olívaolaj
- - egy csomó friss petrezselyem
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Mártsa a fettuccint forrásban lévő sós vízbe. 10 percig főzzük. Alaposan öblítse le a rókagombát vízzel, és vágja apró kockákra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk az olívaolajat. Enyhén megsütjük a rókagombát és letakarjuk. Hagyja 5 percig párolni.
2. lépés
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Add hozzá a gombához és takarás nélkül pirítsd meg. Öntsünk tejszínt, fehérbort és csirkehúslevest. Pároljuk 5 percig, folyamatos keverés közben. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Adjon sajtot a mártáshoz, és hagyja megolvadni, időnként megkeverve.
3. lépés
Keverje össze a fettuccine-t a forró mártással, és hagyja lefedve 5 percig, hogy áztassa a mártást. Alaposan öblítse le a petrezselymet vízzel, szárítsa meg és apróra vágja. Adagolt tányérokra helyezzük, és a tetejére petrezselymet szórunk.
