Hazánk sok lakója szereti az olasz konyhát. Ami azonban nem meglepő, mert a tészta receptek végrehajtása nagyon egyszerű és lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan elkészíthessen egy finom olasz vacsorát az egész család számára.
Hozzávalók:
- Durumbúza tészta - 1 csomag;
- Gomba (vargánya vagy sampinyonval) 500 g;
- Fokhagyma;
- Hagyma;
- Krém 15% zsír - 200 ml;
- Parmezán sajt;
- Olivaolaj;
- Provence-i gyógynövények;
- Liszt 1 evőkanál;
- Só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
- Forraljuk fel a tésztát enyhén sós vízben az "aldente" állapotig, ami az olasz konyha terminológiájában azt jelenti, hogy "kissé alul főtt". Dobja a kész tésztát egy szűrőedénybe, és engedje le az összes vizet. Ezután tegye vissza a tésztát a serpenyőbe, adjon hozzá 1 evőkanál. olívaolajat és provence-i gyógynövényeket szemmel, alaposan keverjen össze mindent, zárja le a fedelet és tegye félre.
- A krémes gombamártás elkészítéséhez alaposan le kell öblítenie a gombákat és apró darabokra kell vágnia. Szedhet olyan gombákat, amelyek személy szerint tetszenek. A tészta finom lesz gombával, rókagombával és vargányával.
- Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, és melegítse. A finom reszelőn reszelt fokhagymát dobja a serpenyőbe, és gyorsan kevergetve aranybarnára sütje. A fokhagyma gyorsan ég, ezért jobb, ha nem hagyja el a tűzhelyet. A fokhagyma után tegyünk gombát, kissé sózzuk meg, hogy a felesleges nedvesség kiálljon, és hagyjuk a tűzhelyen, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Tegye az apróra vágott hagymát a gombával, és mindent együtt pirítson, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adjunk hozzá egy kanál lisztet a serpenyőbe, és 2-3 percig sütjük mindent együtt.
- Öntsön egy pohár tejszínt egy gombás serpenyőbe, adjon hozzá fekete borsot, keverje össze és hagyja a tűzhelyen, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
- Tegyen egy tésztát egy széles, lapos tányérra, a tetejére egy pár nagy kanál tejszínes gombamártást, és mindent szórjon meg reszelt parmezánnal.
Ennyi, kész az olasz vacsora. Egy ilyen étel minden bizonnyal változatosságot ad a szokásos otthoni menüben.
