Ha szeretné meglepni vendégeit, próbáljon szokatlan ételeket felszedni. És ha ez az étel viszonylag olcsó, ízletes és gyorsan elkészül, akkor ez csak egy isteni ajándék. A tejszínes mártással töltött sampinyonval nem hagynak közömbös vendégeket.
Szükséges
-
- friss sampinyonval (15-20 gomba);
- csirke (1 mellfilé);
- hagyma és fűszerek;
- sajt (100 g);
- a mártáshoz:
- hagyma (1-2 db);
- liszt (2 teáskanál teteje nélkül);
- kapros zöldek
- csirkehúsleves (100-150 ml);
- krém (alacsony zsírtartalmú) 100-150 ml;
- vaj vagy növényi olaj sütéshez;
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
Használjon közepes méretű gombát (frissen, hogy megkönnyítse a tölteléket és szép legyen, ha elkészült). Ha megfagy, majd úgy dönt, hogy főz, akkor a gomba elszakadhat, és csúnyának tűnhet, ha elkészült. Mossuk meg a gombákat, különítsük el a gombakupakokat a lábaktól, és aprítsuk fel finomra.
2. lépés
Mossuk meg a csirkefilét, és főzzük puhára, fűszerek hozzáadásával. Ne öntse a húslevest, ez hasznos a mártás elkészítéséhez. A kihűlt filét apróra vágjuk.
3. lépés
Aprítsd fel a hagymát és a gombalábakat. Melegítsen elő egy serpenyőt, és növényi olajban süsse meg, amíg félig főz. Ezután hűtsük le és keverjük össze az apróra vágott csirkével. Dörzsölje a sajtot egy durva reszelőre, és adja hozzá a keverékhez. Keverj össze mindent jól. Óvatosan töltse meg a gomba sapkákat a kapott masszával. Helyezze a gombákat tálcára vagy rácsra, és süsse a sütőben vagy a légszárítóban kb. 25 percig. A légzsírban a gombákat étvágygerjesztő ropogós kéreggel állítják elő, és olaj hozzáadása nélkül főzik.
4. lépés
Készítsük el a mártást: vegyük a hagymát, hámozzuk meg és apróra vágjuk. Mossa le a zöldeket, szárítsa meg és aprítsa fel finomra. Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel a növényi olajat. Adjon apróra vágott hagymát és gyógynövényeket a serpenyőbe. Főzzük öt percig, és adjunk hozzá fűszereket. Főzzük még három percig. Meghintünk mindent liszttel, és további 1-2 percig sütjük. Ezután öntsük bele a csirkehúslevest, keverjük össze és forraljuk fel mindent. Pároljuk még három percig. Csökkentse a hőt, és lassan öntse bele az előmelegített krémet (a túrósodás elkerülése érdekében). Mindent alaposan összekeverünk, és két percig pároljuk. Ezután fedje le a mártást fedéllel és párolja további három percig. A szósz készen áll.
5. lépés
Távolítsa el a kész sampinyonkat a gombamártásból, vagy tálalja a kész mártást egy mártástálban körettel. Finom ugyanaz!
