A legtöbb hal sütemény szerelmese elgondolkodik azon, hogyan kell főzni, hogy a választott hal lédús, gyengéd és ízletes étel legyen. Néhány egyszerű tipp segít tökéletesíteni kedvenc halételed elkészítését.
Szükséges
-
- egy hal;
- fehér tekercs;
- zsemlemorzsa;
- vaj;
- búzadara;
- hagymás hagyma;
- növényi olaj;
- só
- fűszer.
Utasítás
1. lépés
Szelet szinte minden halból elkészíthető. Öblítse le folyó víz alatt, távolítsa el a pikkelyeket és a beleket, vágja le a fejét és a farkát. Vágjon végig az egész hátoldalon, és ossza el a tetemet ketté. Távolítsa el a gerincet és a maradék csontokat. Ha nem veszi ki az összes csontot, beleesnek a darált húsba és ennek megfelelően a szeletbe. Halfilét kap, az üzletben készen is vásárolhat.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a halfilét késsel, vagy használjon konyhai eszközöket: vágjon turmixgéppel vagy nagy rácsú húsdarálóval. A darabok nem lehetnek olyan kicsiek vagy olyanok, mint a zabkása, így a szelet nem esik szét sütés közben, és megőrzi a hal ízét.
3. lépés
A darált hal általában vékonyabb, mint a hús. Enyhén nyomja össze a darált húst, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Ha a filét húsdarálóban vagy turmixgépben aprítja, adjon hozzá egy tejbe áztatott fehér cipót, késsel szeletelve ugyanahhoz a célhoz kenyérmorzsát.
4. lépés
Adja hozzá a maradék hozzávalókat a darált húshoz - só, kedvenc fűszerei. A gyengédség érdekében liszt helyett használjon búzadarát. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és a lédússág érdekében hozzáadjuk a darált húshoz - minél szárazabb a hal, annál több hagymát teszünk. Hagyja fél órát főzni.
5. lépés
Nedvesítse meg kezét vízzel, formázza meg a pogácsákat, közepére tegyen egy kis darab vajat. Ez sütés közben lédúsabbá teszi a szeleteket. Dip morzsákat, erre a célra búzadara vagy zsemlemorzsa, és tegye őket félre "pihenni".
6. lépés
Melegítsen bármilyen növényi olajat egy serpenyőben. Mártsa meg újra a pogácsákat a zsemlemorzsába, hogy ropogós héjat kapjon a pogácsákon, majd helyezze őket a serpenyőbe.
7. lépés
A hal gyorsan megsül, ezért amint a pogácsák mindkét oldalon megbarnulnak, tegye őket egy tányérra. Ízlés szerint választhat egy köretet a hal süteményekhez: rizs, tészta, burgonya, zöldség.
