A kemencében sült hal ízletes és egészséges étel, amelyet mindennapi és ünnepi asztalokon is felszolgálnak. A halételek elkészítésével gyakorlatilag nincsenek nehézségek, mivel a lédús, étvágygerjesztő hús elkészítéséhez csak egy jól megválasztott főzési hőmérséklet és a hasított test sütésének időintervalluma szükséges.
A párolt halat és a kemencében sütve tartják a leghasznosabb ételt, ezért az egészségüket és alakjukat gondozó emberek kettős kazánban vagy kemencében főtt halakat vesznek fel étrendjükbe. Igen, ezekkel a hőkezelésekkel nehéz finom halételeket kapni a kimeneten, de ha betartasz néhány szabályt, akkor kifejezetten a sütőben halat süthetsz, így kiderül, hogy nem rosszabb, mint a sült.
Hogyan kell halat sütni a sütőben: a finom ételek szabályai
Először is, a hal csak friss lehet. A fagyasztott hal nem alkalmas sütésre. Nem, természetesen megpróbálhatja kiolvasztani a terméket, majd megsütni, de az étel végül is kevésbé lesz ízletes, mint az, amelyet friss halból készítettek.
Másodszor csak megfelelő fűszereket és gyógynövényeket szabad használni. Az adalékanyagok vagy javíthatják a hal ízét, vagy elronthatják. A halételek elkészítésénél jobb használni azokat a fűszereket, amelyek ízlik azoknak az étkezőknek, amelyekhez az étel készül.
Harmadszor, a halakat szigorúan meghatározott ideig kell sütni, figyelembe véve az adott haltest hőmérsékleti rendjét.
Mennyi ideig és milyen hőmérsékleten kell sütni halat a sütőben
A halakat a sütőben 180-220 fokos hőmérsékleten szokás sütni, de a termék főzési ideje a tetemek méretétől és főzési módjától függ. Az a tény, hogy a nagy halak hosszabb hőkezelést igényelnek, mint a kicsiek, és a fólia használata sütéshez 10 perccel csökkenti az étel sütőben való tartózkodási idejét. Pontosabban, a 250-300 g tömegű tetemek 25-30 perc sütést igényelnek (200 fokon), 350-500 g - 40-45 perc, 550-700 g - körülbelül egy óra.
Tipp: A fóliában lévő hal gyorsabban süt, és lédúsabbnak és lágyabbnak bizonyul, bár nem barnul meg. Ezért, ha kedveli az arany ropogós kéregű ételeket, akkor főze meg az ételeket fólia használata nélkül, vagy 15 perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát, hogy a hal megbarnuljon.
Nos, befejezésként érdemes megjegyezni, hogy a hal készenlétét ellenőrizhetjük úgy, hogy a tetemet a legvastagabb helyen átlyukasztjuk és a halat enyhén megnyomjuk: egy tiszta folyadék felszabadulása azt jelzi, hogy az étel teljesen kész. Ha a folyadék zavaros és véres, akkor az edény további hőkezelést igényel.
