A lazac, a lazac, a pisztráng és más típusú lazac és tokhal, ha nem váltak mindennapos fogássá, akkor az ünnepekre mindenképpen az asztaldíszek közé tartoznak. Kevesen képesek megtagadni egy finom finom sózott hal vékony szeletekre vágott adagját. A sült steakek pedig minden bizonnyal a legerősebb étvágyat fogják ébreszteni.
Szükséges
-
- vörös hal;
- só;
- cukor;
- őrölt fekete-fehér bors;
- krumpli;
- sárgarépa;
- hagyma;
- bors;
- Babérlevél;
- kapor;
- tengeri só;
- citromlé;
- hagyma;
- fólia.
Utasítás
1. lépés
A vörös hal nagyon hasznos és tápláló, ezért a főzési folyamat során a lehető legkevesebbet érdemes feldolgozni. Először is jó pácoláshoz. Természetesen a boltokban most óriási a választék a késztermékek közül, de a legjobb, ha saját kezűleg sózzuk. Ehhez vegyen 2 evőkanál 300-400 g vörös halhoz. evőkanál só teteje nélkül, 1 evőkanál. egy kanál cukrot, fekete-fehér őrölt borsot. A halakat a gerinc mentén két részre oszlatjuk, só, cukor és bors keverékéből jól ledaráljuk, és vászonruhába tekerjük. Ha sürgősen szüksége van halra, tegye hűtőbe, 3 nap múlva készen áll. Ha az ünnepi eseményre egy hónap múlva kerül sor, akkor a fagyasztóban a halak enyhén sózottak, gyengédek lesznek.
2. lépés
A vörös hal hihetetlenül ízletes az első és a második fogásban. Ha van egy egész hala, akkor készítsen egy csodálatos fület a fejéből és a farokból. Töltsön meg egy edényt vízzel, és amíg a víz forr, jól mossa le és vágja darabokra a halakat. Most vegyen zöldséget (burgonya, sárgarépa, hagyma), hámozza meg, mossa le és vágja kockákra vagy kockákra. Dobja őket forrásban lévő vízbe, adjon sót. Forraljuk 5 percig, és dobjuk a halat az edénybe. Főzzük 20-25 percig. Marad hozzá babérlevél, őrölt bors és borsó. Finomra vágott kaporral tálaljuk.
3. lépés
A hal teteme steakekbe vágható és megsüthető. Béleljünk ki egy tepsit fóliával, tegyünk rá vörös hal darabokat, szórjunk rá durva tengeri sót, és szórjuk meg citromlével. Helyezze a tepsit előmelegített sütőbe 20-25 percig, és süsse meg, amíg megpuhul. Ne vigyük túlzásba a halakat, hogy gyengédek maradjanak.
4. lépés
Ezen elv alapján főzhet adagos steakeket. Ehhez szórjon meg 3 cm vastag steaket sóval, borssal, és szórja meg citrommal. A fóliára tegyünk egy réteg vékonyra vágott hagymát, halat rá, a tetejére dörzsöljünk egy kis vajat, és tekerjük a fóliát egy borítékba. Helyezze a halat előmelegített sütőbe 20 percre, és élvezze a csodálatos egészséges ételt. Az ilyen halakat bármilyen körettel tálalhatjuk, vagy megteheti anélkül is.
