Hogyan Sózzunk Száraz, Sózott Vörös Halat

Tartalomjegyzék:

Hogyan Sózzunk Száraz, Sózott Vörös Halat
Hogyan Sózzunk Száraz, Sózott Vörös Halat

Videó: Hogyan Sózzunk Száraz, Sózott Vörös Halat

Videó: Hogyan Sózzunk Száraz, Sózott Vörös Halat
Videó: Халаты для гостиниц оптом от производителя - гк Атмосфера 2024, Március
Anonim

A sózott vörös hal remek reggelit kínál az egész család számára. Különösen finom, ha a hal házi só. Bemutatjuk a száraz, sózott vörös hal egyszerű receptjét.

Hogyan sózzunk száraz, sózott vörös halat
Hogyan sózzunk száraz, sózott vörös halat

Szükséges

  • - bármilyen vörös hal;
  • - só;
  • - kristálycukor;
  • - fekete bors;
  • - Babérlevél;
  • - citrom;
  • - növényi olaj.

Utasítás

1. lépés

Készítsen vörös halat. Ehhez le kell olvasztani, ha szükséges, meg kell tisztítani a mérleget, levágni a fejet és a farkat, valamint az uszonyokat.

2. lépés

Kibelezi a halat. Ehhez meg kell vágni a hasat egy késsel, ki kell venni a tejet és más belsejét. Ha szerencséd van, és kaviárt találsz a halakban, félreteheted és külön pácolhatod.

3. lépés

Filézzük meg a halat. Ehhez éles késsel vágja le a halakat a gerinc mentén, próbálja meg kettévágni. Óvatosan távolítsa el a gerincet, majd a maradék csontokat a kezével.

4. lépés

Készítse elő a többi hozzávalót. A sót és a granulált cukrot a következő arányban számoljuk: 1 kilogramm vörös halhoz 1 evőkanál cukrot és 2 evőkanál sót használunk.

5. lépés

Őröljük a fekete borsot. Használhat kész őrölt borsot, de a frissen őrölt bors illatosabb lesz. Morzsolja le a babérlevelet. Kombinálja az összes ömlesztett összetevőt egy edénybe, és keverje össze.

6. lépés

Készítsen elő egy edényt a sózáshoz. Egy hosszúkás, fedeles ételtartó jól működik. A halfiléket cukor-só keverékkel egyenletesen reszeljük le, tegyük egy tálba, helyezzük át a keveréket a filék közé, zárjuk le a fedelet.

7. lépés

Először hagyja a halakat néhány órán át meleg helyen állni, hogy a sókeverék elkezdjen felszívódni benne. Kis mennyiségű folyadék jelenik meg. Ezután tegye a halat hűtőszekrénybe.

8. lépés

Ebben a formában a halakat 1 napon belül meg kell sózni. Ezt követően el kell távolítania a halakat a hűtőszekrényből, le kell üríteni a kapott sóoldatot.

9. lépés

Távolítsa el a héját a halfiléből. Nagyon egyszerű ezt megtenni: késsel vegye fel a bőrt, és óvatosan húzza meg. Egy napos sózás után könnyen leválik.

10. lépés

A főzésnek ebben a szakaszában a vörös hal filé egészben maradhat, vagy darabokra vághatja, például szendvicsekhez.

11. lépés

Öntsön citromlevet a halra. Felhívjuk figyelmét, hogy a citrommag nem kerülhet a halakba, mivel hozzájárul a keserűséghez.

12. lépés

Adjunk hozzá 2-3 evőkanál növényi olajat a halakhoz. Ízlés szerint finomítható vagy sem. Tedd egy napra a hűtőbe.

13. lépés

Tálaljon vörös halat szürke vagy fehér kenyér szendvicseken, vajjal vagy lágy sajttal.

Ajánlott: