A vörös halat joggal tekintik csemegének. Hőkezelésének számos lehetősége van. Párolható, főzhető, párolható vagy megsüthető. Ebben az esetben ismernie kell a főzés összes árnyalatát. Hasznos tippek a vörös hal megfelelő főzéséhez.
Szükséges
- - vörös hal;
- - víz;
- - hagyma;
- - sárgarépa;
- - fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Ha főételt vagy előételt készít, takarja le a halakat forró vízzel. Ebben az esetben az optimális arány 2: 1. Ez azt jelenti, hogy 1 kg előkészített halhoz 2 liter vízre lesz szükség. Az egyenletes főzéshez ossza fel a nagy tetemeket részekre.
2. lépés
Ha a vörös hal kicsi, forraljuk fel egészben. Ne tegye nagyon forró vízbe. A bőr valószínűleg megreped a hőmérséklet-különbségtől. Ez oda vezet, hogy a kész étel elveszíti vonzerejét. Ez a tényező befolyásolja a húsleves átlátszóságát is.
3. lépés
A vörös hal főzési ideje a méretétől függ. Ne feledje: mint minden tenger gyümölcse, ez sem tolerálja a hosszan tartó hőkezelést. Átlagos főzési idő: 25-30 perc, ha a vörös halat részekre vágják. Könnyen meghatározhatja az egész hal készenlétét, ha megnézi az uszonyokat. Ha elmennek, akkor készen áll.
4. lépés
Próbáljon főzni vörös halat zöldséglevesben. Ebben az esetben lágy és gyengéd lesz. Tegyen a vízbe nagy darab hagymát és sárgarépát, valamint a választott fűszereket és gyökereket. Adja hozzá a sáfrányt a húsleveshez. Ez a vörös halaknak gyönyörű árnyalatot ad.
5. lépés
A főtt edényt nem szabad hosszú ideig párolni egy fazékban. Próbálja meg a vörös halat legkésőbb 20-30 perccel a főzés után tálalni. Az edény megőrzéséig a következő étkezésig fedje le az edényt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe. Így a vörös hal 2-3 napig tárolható. Ne használja a mikrohullámú sütőt, amikor kész vörös halat főz. Használjon gáztűzhelyet.
