A bogyós szezon javában zajlik, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a téli betakarításnak. A legoptimálisabb és legfinomabb lehetőség a bogyólekvár, amelyet egyszerű receptek szerint lehet elkészíteni.
Szükséges
1) Málna - 1 kg, cukor - 1,5 kg. 2) Alma - 2 kg, cukor - 1 kg, fekete ribizli - 1 pohár, 1 narancs. 3) Cseresznye - 3 kg, cukor - 2 kg. 4) Fekete és piros ribizli, cukor - mindegyik 1 kg
Utasítás
1. lépés
Málna lekvár
Hagyományos orosz recept, amely csak cukrot és málnát igényel. Kenje el a cukor és a málna rétegeit egy edényben. A fazekat hűtőszekrényben körülbelül 10 órán át kivesszük. Ezt követően a serpenyőt felgyújtják, a tartalmát felforralják és minimális hőfokon 20 percig főzik. A kész lekvárnak lehűlnie kell, utána az üvegekbe önthető.
2. lépés
Feketeribizli és almalekvár
Az almákat meg kell hámozni, majd ékekre vágni. Annak érdekében, hogy az alma gyümölcslevet adjon, cukorral kell bevonni, majd hozzá kell adni a ribizlit és az apróra vágott narancsot (a héját nem kell eltávolítania). Forralja fel a lekvárt alacsony lángon, távolítsa el a habot, vegye le a tűzről és hűtse le, ismételje meg az eljárást. Forrás után harmadik alkalommal a lekvárt nem kell levenni a tűzről - minimum hőmérsékleten 10 percig kell főzni. A kész lekvárnak lehűlnie kell, utána üvegekbe lehet önteni.
3. lépés
Ribizli lekvár
Öblítse le a bogyókat, szórja meg az asztalon és jól szárítsa meg. Ezután a bogyókat átöntjük egy serpenyőbe, és lassú tűzön forraljuk. Amint forrni kezd a lekvár, adjunk hozzá cukrot és folyamatosan keverjük. A lekvárnak nem szabad forrnia - amint buborékok jelennek meg alulról, el kell kapcsolni a tüzet. Öntse a kész finomságot száraz, steril üvegekbe.
4. lépés
Cseresznye lekvár
A cseresznye gödröket el kell távolítani. A bogyókat cukor borítja - gyümölcslét kell adniuk. A főzőlapot a lekvárral a tűzre tesszük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk a lekvárból. Forralás után a bogyókat csak 5 percig kell főzni alacsony hőfokon. A lekvárt csak sterilizált üvegekbe kell önteni, és ajánlott hideg helyen tárolni.
