A málna lekvár hihetetlenül ízletes. Eheted csak úgy, vagy eheted teával. Palacsintával tálalják, pitékhez, pitékhez és más desszertekhez töltelékeket készítenek. Nyilvánvaló, hogy a málna lekvárjának egyetlen szabványos receptje nem létezik, mivel minden háziasszonynak megvannak a maga trükkjei és titkos összetevői, amelyek segítenek a málna lekvárjának még finomabbá tételében. Ennek a finomságnak a fő összetevői mégis a málna és a cukor.
Szükséges
-
- 1 kg málna
- 1,5 kg cukor
- lekvárkészítő edények
- üvegek a kész lekvárhoz.
Utasítás
1. lépés
A málna lekvár készítésének egyik receptje szerint 1 kg mosott és válogatott bogyókhoz vegyen be 1,5 kg cukrot. Tegye a málnát egy tálba, amelyben majd megfőzi a lekvárt. A bogyók tetejére szórjunk cukrot. Ebben az állapotban hagyja a bogyókat 8-10 órán át infúzióban, hideg, sötét helyen. Ezt követően tegye a lekvárt a tűzre, forralja fel és főzze 20 percig.
2. lépés
Természetesen a leghasznosabb az a lekvár, amelyen a legkevesebb hőkezelést hajtották végre, mivel több vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. Más módon az ilyen lekvárot ötperces lekvárnak is nevezik. Elkészítéséhez vegyen be 1 kg málnát. Óvatosan öblítse le, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a bogyókat. Adjunk hozzá cukrot a málnához 5 órán át, majd engedjük le a kapott szirupot. Forraljuk 10 percig nagy lángon. Ezután csökkentse a hőt, és adjon málnát a sziruphoz, forralja fel és főzze 5 percig. 8-10 óra elteltével ismét forraljuk fel a lekvárt, és forraljuk további 5 percig. Öntsük a kész lekvárt üvegekbe.
3. lépés
A málnalekvár elkészítésének harmadik módszere az, hogy miután a málnát cukorral fedjük le, 3-4 óra elteltével le kell ürítenie a keletkező folyadékot. Forraljuk a kapott szirupot 5 percig, és öntsünk rájuk málnát. Főzd a bogyókat alacsony lángon, amíg megpuhul.
