Egy őrülten finom főtt kolbász receptje a saját kezével. Kevesebb kalória és nincs tartósítószer. Mi lehet csodálatosabb, különösen azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást?
Hozzávalók:
- Csirkemell - 800 g;
- Krém - 400 ml;
- Csirke tojás (csak fehérje) - 4 db;
- Só;
- Őrölt feketebors;
- Gyógynövénykeverékek;
- Élelmiszer pakolás (bél).
Készítmény:
- Mossa meg a csirkefilét és apróra vágja. Az enyhén lehűtött húst turmixgépben vagy darálóban simára kell őrölni. Meg kéne szerezned egy éves zabkását.
- A kapott masszát fűszerekkel, sóval és borssal ízesítjük. Újra alaposan keverje össze.
- Kombinálja ezt a húskészítményt fagyasztott tejszínnel vagy tejjel. A tejnek hidegnek kell lennie, különben a gyengéd darált csirke leforráz. Ismét jól keverjük össze.
- Most meg kell alakítanunk a kolbászokat. Ehhez tegye a darált húst egy fóliára, és tekerje csőbe, a végeit szorosan kösse össze egy cérnával. A belek használatakor töltse fel egy speciális fecskendőn vagy húsdarálón keresztül. Ennek eredményeként 4 azonos méretű kolbászt kell kapnia.
- A főzéshez meg kell forralni a vizet egy fazékban, majd csökkenteni kell a hőmérsékletet, és csak ezután engedjük le a keletkező üres részeket (semmiképpen sem forraljuk fel, különben a kolbász megrepedhet és felforrhat). Főzzük körülbelül 40-50 percig.
- Hűtsük le a főtt termékeket és tegyük ki a héjból, majd fűszerekkel vagy fűszerekkel borított pergamenre tegyük, becsomagoljuk. 10 órán át hagyjuk kihűlni. (Ha a kolbász a bélben van, akkor nem kell lehámozni). Kész egy finom, kiadós és biztonságos kolbász.
