A tengeri sügér jó fehérjeforrás, és a taurin jótékony aminosavat is tartalmazza. Hasznos érelmeszesedés, magas vérnyomás és a vér koleszterinszintjének normalizálására. A tengeri sügér elkészítéséhez számos recept létezik.
Szükséges
-
- halpörkölt pezsgővel:
- tengeri sügér - 100 g;
- halleves - 100 ml;
- pezsgő - 150 ml;
- zöldborsó hüvely - 100 g;
- garnélarák - 100 g;
- vaj - 100 g;
- méz - 1 teáskanál.
- Süllő tésztában:
- tengeri sügér - 1 kg;
- Liszt;
- pácolt uborka - 2 db;
- majonéz.
- "A bunda alatt":
- burgonya - 5 db;
- tengeri sügér - 1 kg;
- uborka - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- sóska;
- növényi olaj - 40 g.
Utasítás
1. lépés
Hal pörkölt pezsgővel Melegítsük fel a húslevest. Öntsük bele a pezsgőt, és tegyük a tengeri sügért az edénybe. Ízesítsük sóval és borssal. Letakarva kb 5 percig főzzük. Ezután távolítsa el a halat, tegye egy tányérra és tegye meleg helyre. Csökkentse a húslevest felére. Adjunk hozzá tejszínt és mézet. Vágja ketté a borsó hüvelyeket, forralja néhány percig enyhén sós vízben. Öntsön hideg vizet. Ezután adja hozzá a borsót, a tengeri sügért és a garnélát a húsleveshez. Adjunk hozzá vajat.
2. lépés
Süllő tésztában Hámozzuk meg és öblítsük le a halakat folyó víz alatt. Ezután vágjuk apróra. Dörzsölje meg sóval, borssal és csepegtesse le friss citromlével. Keverje össze a lisztet és a vizet, hogy sűrű keveréket kapjon. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe vagy olajsütőbe, és melegítse fel. Mártsa bele a tengeri sügér darabokat a tésztába, és dobja bele a forrásban lévő zsírba. Addig kell sütni, amíg a halat aranyhéj borítja. Az uborkát reszeljük le egy durva reszelőn, és keverjük össze majonézzel. Vegye ki a főtt halat a serpenyőből, és tegye papírtörlőre. Amikor a vaj leereszkedett, tegye egy tányérra, és tálalja a majonézes mártással.
3. lépés
"Bunda alatt" Forraljon burgonyát egyenruhájában, miután megmosta. Tisztítsa meg, bélezze ki és öblítse le a tengeri sügért. Ezután darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és növényi olajban megsütjük. A főtt burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Helyezze egy tányérra egy rétegben, és tegye a tetejére a halakat. Vágjuk körbe az uborkát és a paradicsomot, és tegyük a süllőre. Készítsük el a mártást. A sóska keverővel keverje össze növényi vagy olívaolajjal. Öntsük a keveréket az edényre. Díszítsük egy ág gyógynövénnyel és egy citrom ékkel.
