A konzerv zöldborsó nem csak salátákhoz és köretekhez alkalmas. Fel lehet használni egy eredeti első tanfolyam elkészítésére. Válasszon pürealeves és levesleves közül - mindkettő gyors és finom.
Burgonyaleves zöldborsóval
Próbáljon elkészíteni egy gyors levest burgonyával és más zöldségekkel. Friss fehér kenyérrel és tejföllel tálaljuk.
Szükséged lesz:
- 2 liter húsleves;
- 250 g zöldborsó;
- 150 g fehér káposzta;
- 5 közepes méretű burgonya;
- 1 hagyma;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 édes és savanyú alma;
- növényi olaj sütéshez;
- 2 evőkanál búzaliszt;
- 2 főtt csirke tojás;
- 1 teáskanál szárított petrezselyem és kapor.
- só és fekete bors ízlés szerint.
A burgonyát és az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk. Tegyen mindent egy serpenyőbe, és fedje le húslevessel. Forraljuk fel a keveréket és csökkentjük a hőt. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, és apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát pirítson meg benne.
Tegyen egy serpenyőbe zöldborsót, sült zöldségeket, sót és szárított gyógynövényeket. Főzz mindent, amíg gyengéd. Oldja fel a lisztet kevés vízzel, öntse a keveréket a levesbe, keverje össze és melegítse további 5 percig. Hagyja a levest a fedél alatt ülni, majd öntsön tálakba és díszítse körökben a főtt tojással.
Ha inkább vegetáriánus lehetőséget választ, forralja fel a levest vízzel.
Zöldborsópürés leves
Ez a leves nagyon gyorsan elkészül. Finom, de gazdag íze van, amely jól harmonizál a tejszínnel és a fűszeres gyógynövényekkel. Tálalás előtt főzze meg az edényt - a leves melegítve kevésbé lesz ízletes.
Szükséged lesz:
- 450 g konzerv borsó folyadék nélkül;
- 1,5 liter csirkehúsleves;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 50 g vaj;
- 150 ml nehéz tejszín;
- zeller vagy cseresznye zöldje;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- 4 evőkanál tejszín a díszítéshez.
A levesbe előre főtt garnélarák is tehető; édes íze jól passzol a zöldborsóhoz.
Olvassuk fel a vajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a zöldborsót. Apróra vágjuk a fokhagymát, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. A keveréket lassú tűzön 5 percig pároljuk. Adjunk hozzá csirkehúst, forraljuk fel a keveréket és főzzük 10 percig.
Hűtsük le a levest, és futtassuk át egy robotgépen, vagy szűrjük át egy szitán. Tegye vissza a pürét a fazékba, öntsön bele tejszínt, adjon hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot. Forraljuk fel a levest anélkül, hogy felforralnánk, majd vegyük le a tűzhelyről és tálakra tálaljuk. Díszítsen minden adagot göndör tejszínnel és zellerrel vagy csipetkével. Külön tálaljuk a búzakenyér kenyérkockákat.
