A tengeri, folyami, tavi hal nagyon hasznos termék, ezért feltétlenül be kell illesztenie az étrendbe a halételeket.
Ennek a finomságnak az elkészítéséhez szükségünk van:
- 600 gr. halfilé,
- 200 gr. konzerv zöldborsó,
- 100 g vaj,
- Pirospaprika,
- 1 kg. fiatal burgonya,
- 50 gr. búzaliszt,
- 300 gr. friss gomba,
- 1 kis torma gyökér,
- 200 gr. krém,
- száraz fűszerezés halaknak (fűszerek és gyógynövények keveréke),
- só.
Főzés módja
Vesszük kedvenc halát, megtisztítjuk, kibelezzük, jól leöblítjük, eltávolítjuk az összes csontot és darabokra vágjuk. Keverje össze a sót fekete borssal, alaposan öblítse le a gombákat és vágja szeletekre. Ezután vesszük a torma gyökerét, folyó víz alatt alaposan öblítsük le, tisztítsuk meg és finom reszelőre dörzsöljük. A tejszínt összekeverjük a maradék liszttel. Veszünk egy megfelelő edényt burgonyához, felöntünk vizet és forraljuk.
Mossuk meg a burgonyát, húzzuk le a fiatal héjat, tegyük forrásban lévő vízbe, sózzuk és főzzük, amíg megpuhul. Dörzsölje meg a filét só és fekete bors keverékével, forgassa lisztbe, mindkét oldalán vajban pirítsa meg. Adjunk hozzá apróra vágott friss gombát, pároljuk pár percig halakkal, adjunk hozzá zöldborsót, reszelt tormát és adjunk hozzá egy kevés száraz fűszert. Ezután öntsük mindezt elkészített tejszínnel és liszttel, és főzzük még néhány percig. A kész halat főtt fiatal burgonyával tálaljuk.
