Az első sóska levél kora tavasszal jelenik meg, egészséges, ízletes és gazdag levest készítenek ezzel a gyógynövénnyel. C-, B-, E- és K-vitamint tartalmaz, gazdag ásványi anyagokban és rostokban. Télen is megkóstolhatja magát egy kellemes savanykás étellel, ha sóska konzerv van.
A sóska konzervet sok üzletben árusítják, és télire is elkészítheti saját maga. A leveshez húsra (sertés vagy csirke) van szükség, apróra vágva. És még sárgarépa, egy doboz konzerv sóska, burgonya, hagyma, bors, vaj és lavrushka.
Először elkészítjük a húslevest: a felaprított húst a vízbe tesszük, 50 percig főzzük, a hab eltávolításáról sem feledkezve meg. Ezután töltse fel az apróra vágott burgonyát, hagyja tűzön 20 percig. A húsleves kissé sózható. Sült hagymát és sárgarépát, öntsünk levesbe. Ezután egy serpenyőben párolja a sóska, és tegye egy serpenyőbe a többi termékkel együtt. 2-3 perc múlva adjunk hozzá lavrushkát és borsot, mielőtt kikapcsolnánk a hőt.
A leves elkészítésekor ne feledje, hogy a sóska konzervet csak akkor adják hozzá, amikor a burgonya teljesen megfőtt. Ellenkező esetben a zöldség szilárdnak bizonyul, és nem forr le.
Van még egy módja annak, hogy sóska konzerves levest főzzenek. Először sütjük meg a húst egy serpenyőben, és amikor arany kéreg jelenik meg, adjunk hozzá reszelt sárgarépát és kockára vágott hagymát.
Amíg a hús megsült, forraljuk fel a burgonyát, kissé sózhatjuk, de nem nagyon, mivel a boltban kapható sóska konzervhez sót adunk.
Amikor a burgonya teljesen megfőtt, adjunk hozzá húst hagymával és sárgarépával, sóska hozzá. Hagyja 10 percig forralni, ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.
A sóska levest gyógynövényekkel és főtt tojással szolgálják fel. Ez az étel hagyma és sárgarépa nélkül is elkészíthető, elegendő a sóska, a burgonya és a hús. Kívánt esetben a tojásokat aprítás után azonnal felforralhatjuk. Fűszerezzük ezt az ételt tejföllel vagy majonézzel.
