A burbot a tőkehalfélék családjába tartozó hal. Húsa sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, emellett meglehetősen zsíros és nagyszerű íze van. A burbotot megsütik, párolják és halászléből készítik. A serpenyőben történő sütés nehézkes, mivel folyamatosan figyelemmel kell kísérni a főzési folyamatot, és sütéskor a hús elveszíti tápanyagainak egy részét. A bunda húsa annyira zsíros és lédús, hogy a darabok széteshetnek. Tehát a burbot elkészítésének legjobb módja a sütőben sütés. Egy ilyen étel nagyszerű íze és étvágygerjesztő megjelenése lesz.
Szükséges
- - burbot - 1 darab;
- - hagyma - 1 fej;
- - friss paradicsom - 3-4 darab;
- - sárgarépa - 1 darab;
- - zöldek - 1 csomó;
- - só és bors ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először meg kell tisztítani a hal tetemét a pikkelyektől, de mivel a pikkelyek elég kicsiek és mélyen be vannak ültetve, meg kell próbálnod rendesen letisztítani. Ha nem akarunk a mérleggel kavarni, akkor csak óvatosan lehámozhatjuk a hal bőrét. Harisnyával távolítják el, a fejtől kezdve, amely körül a bemetszést végzik, és a farokkal végződik. Ne felejtsük el, hogy nem csak megfelelően kell mosni, hanem ki is kell zsigerelni a halakat. A belsejét el kell távolítani, hogy ne károsítsa az epehólyagot, különben a hús megkeseredhet. Szükséges eltávolítani a kopoltyúkat a fejről, de magát a fejet nem kell levágni, mivel a kész burbot lenyűgözően fog kinézni vele.
2. lépés
A hal megtisztítása és kibelezése után el kell távolítani a felesleges nedvességet a hal felszínéről, szalvétával törölve. Ezután finom sót kell összekevernie őrölt fekete borssal, és ezzel a keverékkel kívül-belül dörzsölni kell a halakat. Ezután hagyja a halakat 30 percig állni, hogy felszívja a sót.
3. lépés
Szeletelj zöldséget ilyenkor. Vágd karikákra a megpucolt hagymát, ha nagy a hagyma, kettévághatod. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. A zöldeket apróra vágjuk. Keverjünk össze mindent és kicsit sózzuk meg. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
4. lépés
Kenjen meg tepsit bőségesen növényi olajjal, és tegye rá a hagyma, sárgarépa és gyógynövények keverékének 2/3-át. Helyezze az elkészített halat a zöldségek tetejére, töltse meg a hal hasát a megmaradt zöldségekkel és apróra vágott paradicsommal.
5. lépés
A hozzávetőleges főzési idő 180 Celsius fokon 0,5 óra. Addig kell sütni az edényt, amíg a hal teteje meg nem pirul. Helyezze a kész halat egy gyönyörű tányérra, díszítse friss fűszernövényekkel. Köretként tökéletes a burgonya vagy a rizs. A ropogós receptekhez főzni fóliával vagy anélkül, szalonnával, tejszínnel vagy tojással kombinálva. Minden ételnek megvan a maga egyedi íze. De a legsikeresebb és legfinomabb az egész zöldséges sütés.
