Ez az eredetileg Argentínából származó vegetáriánus étel nemcsak az egészségre tesz jót, hanem kiváló asztaldíszekké is válik, mivel tökben tálalják és megjelenésével örömet okoz a vendégeknek.
Szükséges
- • 5 gerezd fokhagyma;
- • 2 piros paprika;
- • 2 fül kukorica;
- • néhány kanál rast. olajok;
- • hagyma - 2 db;
- • 500 g burgonya;
- • vörös lencse - 250 g;
- • 500 g paradicsom;
- • 1, 5 evőkanál. köménymag;
- • koriander - 1 csomó;
- • 1 evőkanál. egy kanál koriandermag;
- • vaj - 3 evőkanál. kanalak;
- • 200 g szárított barack;
- • közepes tök;
- • só, bors.
Utasítás
1. lépés
A tök tetejét gondosan levágják, a rostokat és a magokat eltávolítják. A belső felületet és a vágást vajjal kenjük. A sütőtöket sütőlemezre helyezzük, és előmelegített sütőben egy órán át sütjük (180 ° C hőmérséklet).
2. lépés
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk. A hagymát vékony karikákra vágjuk, a burgonyát nagy darabokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A megmosott paprikáról eltávolítjuk a magot, a paprikát félkarikára vágjuk. A paradicsomot leforrázzák és lehámozzák. A paradicsomot kockákra vágjuk. A kukoricát 5-6 darabra vágjuk. A Cilantro-t megmossák, szárítják és szétszedik levelekké.
3. lépés
A köményt és a koriandermagot száraz serpenyőben (kb. 30 másodperc) megsütjük, egy tálba öntjük és lehűtjük. A növényi olajat serpenyőben melegítik, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát 5 percig sütik. Paradicsommal, szárított barackkal és vörös lencsével ellátott burgonyát adunk hozzá. 1,5 liter vizet öntünk és a tartalmát felforraljuk.
4. lépés
A megmaradt fűszereket porrá őröljük, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Minden finoman összekeveredik, a tűz csökken. A pörköltet 25 percig főzzük.
5. lépés
A pörköltet borssal és sóval ízesítjük, hozzáadjuk a kukoricát, és a pörköltet még 5 percig főzzük, mielőtt levesszük a tűzről. A korianderleveleket hozzáadjuk a pörkölthez, és ismét óvatosan összekeverjük.
6. lépés
A pörkölt átkerül a sütőtökbe, a sütőtöket 5-7 percre a sütőbe helyezzük. A kész és aromás étel ezután tálalható.
