Ma egy nagyon szokatlan és finom receptet hívok fel az argentin zöldségpörkölt sütőtökben történő elkészítésére. Finom, aromás, és ami a legfontosabb: elkészítése meglehetősen egyszerű. Jó a vegetáriánusoknak, kiválóan koplal.
Szükséges
- Tök 1 kg-ra,
- 2 burgonya,
- 1 sárgarépa
- 1 paradicsom,
- 1 hagyma
- fél kaliforniai paprika,
- 1 kukorica
- kömény - csipet
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál növényi olaj
- fél pohár vörös lencse,
- némi só
- néhány fekete őrölt bors,
- 100 gramm szárított barack,
- fél csomó koriander.
Utasítás
1. lépés
Megmossuk a tököt, és levágjuk a tetejét úgy, hogy fedelet kapjunk. Tisztítjuk a magvaktól és a péptől. Kenje meg a tököt olajjal, kívül és belül. 40-60 percig sütjük 180 fokos sütőben. A sütőtök sütési ideje a fajtától függ.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára.
Meghámozzuk a sárgarépát, karikára vágjuk.
Vágja kockákra a megpucolt burgonyát.
Vágja kockákra a paradicsomot és a paprikát.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket.
Megmossuk a lencsét és a szárított barackot.
3. lépés
Sütjük a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát egy serpenyőben két evőkanál növényi vagy olívaolajban (5-7 perc).
Adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomot és paprikakockát a serpenyőbe a burgonyához, főzzük további öt percig. Hozzáadunk lencsét és apróra vágott szárított barackot, zöldségekkel megsütjük.
4. lépés
Öntsön 1,5 liter meleg vizet a serpenyőbe, és főzze a pörköltet körülbelül 20 percig. Kicsit sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy csipet köményt, koriandert és kukoricát. Keverjük össze és főzzük tíz percig. Ha szükséges, adjon hozzá még egy kis meleg vizet.
5. lépés
Mossuk meg és szárítsuk meg a koriandert, aprítsuk fel és adjuk hozzá a pörkölthez, keverjük össze.
6. lépés
Helyezze a kész pörköltet a sütőtökbe, és tegye a sütőbe 20 percre.
Tegye a tököt és a pörköltet egy gyönyörű edényre, és tálalja. Élvezze és finom pillanatokat.
