A gyöngy árpát árpa szemekből állítják elő az elsődleges szállításnak nevezett feldolgozási folyamat révén. Ugyanakkor a gabonafélék sértetlenek maradnak. Kétféle árpa létezik - kerek sárgás szemű és ovális fehér szemű. A darából sokféle ételt és italt készítenek, az árpa pedig a sörkészítés elengedhetetlen alkotóeleme.
Egy kis történelem
A kutatók szerint az emberek az ókorban megtanultak gyöngy árpát készíteni, és az árpa még 15 ezer évvel ezelőtt is nőtt a földön. Ezt a növényt említi a Biblia szövege is. A "gyöngy árpa" elnevezést a franciáktól kapta. Fordításban "gyöngy" vagy "gyöngy".
Oroszországban az árpa elsősorban a viszonylag alacsony költségei miatt volt nagyon népszerű. Miután azonban feltalálták a szemek kör alakú őrlésének módszerét, az árpolitika jelentősen megváltozott. Az ilyen feldolgozás folyamata fáradságos és sok erőfeszítést igényel. Millet lett a gyöngy árpa fő versenytársa. Fokozatosan megváltoztak a technológiák, és a gyöngy árpa ismét a lakosság számára az egyik legkedvezőbb áron vált elérhetővé. Manapság az árpát hagyományos katonai ételnek tekintik.
Péter uralkodása idején a gyöngy árpa volt a királyi családok kedvenc reggelije. Az ételt tejszínnel vagy tejjel tálalták az asztalra.
A gyöngy árpa hasznos tulajdonságai
A gyöngy árpa fő jellemzője az összes élő szervezet számára létfontosságú vitamin és tápanyag rekordtartalma. Az árpamagvak káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, jódot és foszfort tartalmaznak.
A táplálkozási szakemberek és az orvosok javasolják, hogy rendszeresen vegyék be az árpa zabkását az étrendbe. Ez az étel nagymértékben megerősítheti az immunrendszert, erősítheti az izomszövetet és javíthatja számos rendszer működését.
Az árpát terhesség és szoptatás alatt is ajánlott fogyasztani. Az élet első napjaitól kezdve a gyermek teljes körű vitamint és védelmet kap a környezet negatív hatásaival szemben.
A gyöngy árpa gyógyászati tulajdonságai
Bizonyított, hogy a gyöngy árpa képes gyógyítani és lelassítani a szervezet egyes gyulladásos folyamatait, stabilizálni az emésztést és a szívműködést. Ha a gyöngy árpát vízbe áztatja, akkor a szemek eltávolítása után a folyadék a gombás betegségek elleni legjobb gyógyszerré válik, és a szervezetre gyakorolt hatásában semmiképpen sem lesz alacsonyabb az antibiotikumoknál.
A gyöngy árpa gyakran a különféle étrendi komplexek alkotóelemévé válik. A zabkása fő jellemzői az alacsony kalóriatartalom, a káros méreganyagok eltávolításának képessége a szervezetből és az emésztési folyamat stabilizálása. Ezenkívül számos étel elkészíthető árpából (gabonafélék, levesek, desszertek, köretek és sütemények).
Azok a nők, akik rendszeresen esznek gyöngy árpát, kevésbé hajlamosak az öregedésre. Az árpa kollagént tartalmaz, amely a bőrt simává, rugalmassá teszi és megakadályozza az idő előtti ráncok kialakulását.
Kinek ellenjavallt az árpa
A számos pozitív tulajdonság ellenére a gyöngy árpát nem mindenki fogyaszthatja el. A fő ellenjavallat az árpát alkotó komponensek egyéni intoleranciája. Leggyakrabban allergiás reakciók lépnek fel fehérje anyagokra, de néha az árpa fogyasztása székrekedést okozhat.
