A tekercses desszertek a klasszikus tekercsek kellemes és ízletes alternatívájává váltak. Az édes tekercs megtestesítette az alkatrészek hasznosságának gondolatát és a tekercsbe tekerés hagyományát. Japán Kako palacsinta, puha Philadelphia sajt, különféle gyümölcsök és bogyók, valamint édes desszertrizs alapján készülnek. Tehát a hasznosság nyilvánvaló - a tekercsekben gazdag kalcium és vitamin található. És ha gyermeke nem szereti a zabkását, készítsen neki reggelire desszert tekercset, örülni fog neki!
Szükséges
-
- Desszertrizshez:
- Nishiki rizs - 75 gr;
- Tej - 400 gr;
- Cukor - 50 gr.
- Töltéshez:
- Eper
- áfonya
- kiwi
- vagy más bogyók ízlés szerint - egy kicsit
- 10-20 gramm adagonként;
- Kókuszreszelék
- mentazöldek
- eper szósz (lekvár) díszítésre;
- Makisu (bambusz szőnyeg).
Utasítás
1. lépés
Készítsen desszert rizst.
Ehhez mért mennyiségű gabonát öntsön egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön tejet, adjon hozzá cukrot és állítsa főzni. Folyamatosan és alaposan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyja a főtt rizst kihűlni; a hőmérsékletnek olyannak kell lennie, hogy kezelhető legyen. Ideális esetben a gabonát úgy kell formázni, mint a gyurmát, és a tekercsekhez szokásos rizstől eltérően jól fel kell főzni.
2. lépés
Készítsük elő a makisut.
Többször tekerje be fóliával - higiéniai célokra, és azért is, hogy később ne mossa le a macikat a rizstől. Óvatosan szúrja ki a fóliát, hogy megszabaduljon a rétegek közötti légbuborékoktól. Enyhén nedvesítse meg vagy zsírozza meg a makisu-t, és azonnal törölje le egy törülközővel, hogy megakadályozza a film tapadását.
3. lépés
Vegyünk 100 g rizst egy tekercsre - egy tenyér méretű golyót, tegyük a szőnyegre, a legközelebbi szélig, és simítsuk kis négyzet formájában, körülbelül 15x15 cm-re. Most kenje meg a tölteléket - 10 g minden eper, áfonya, 20 g kivi. Vagy kombinálja a bogyókat a saját ízlése alapján.
4. lépés
A gyümölcs tekercsét ugyanúgy tekerje be, mint a szokásosat, csak egyáltalán ne húzza le. Emelje meg a szőnyeg legközelebb eső szélét a tekercs szélével együtt, és hajtsa be a blank közepe felé, elrejtve a tölteléket a szél alá. Ebben a pillanatban a makisunak négyzetgé kell válnia. Alakítsa a négyzet oldalát középső, mutatóujjával és hüvelykujjával. Jobb kezével emelje negyedével a makisu szélét, szabaddá téve a tekercs egyik oldalát, és bal kezével görgesse előre a tekercset a szőnyeg alatt.
5. lépés
Érintse meg az éleit úgy, hogy a tekercset óvatosan a szőnyeg széléhez mozgatja, újra becsomagolja, és tenyérrel az oldalán kissé megnyomja. Ugyanezt tegye a másik éllel is. A kész tekercset mártsa a kókuszreszelékbe. Darabokra vágva, tornyokkal ellátott lapos tányérra téve, mentával és eperszósszal (lekvárral) díszítjük. Édes tekercs desszert kész!
